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menú degustación
Historias con la etiqueta “menú degustación”
Sexto abre su menú degustación de 20 plazas en Madrid
El chef Juan Suárez de Lezo deja la cocina de Quintoelemento por su propia dirección: un menú de 12 pases a 150 € inspirado en Córdoba, Perú y Tokio.
Markus Stöckle abre Marküs en una casa de Zúrich de 700 años
El chef que estuvo detrás de ROSI vuelve con un menú degustación construido sobre fermentación e investigación de la ETH de Zúrich, en un edificio donde se alojó Goethe.
Un menú degustación, lo que cuesta de verdad ponerlo
Ocho pases, cuatro personas en cocina, dos en sala. Repasamos con un restaurante de Ámsterdam sus propios números, línea a línea, para ver dónde se va el dinero.
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