Restaurantes
Quién cocina, adónde ir y cómo es de verdad una vez te sientas.
Berenjak lleva la brasa de Teherán a Chicago
La casa de kebabs londinense de JKS Restaurants abre su cuarta sede dentro del edificio de Soho House en Fulton Market, abierta tanto a socios como al público.
Última hora
Duda Diner lleva la cocina malasia a un hotel de Paddington
Hakeem y Zura Ahmad, del pop-up de Nunhead, toman la cocina de The Pilgrm desde el 17 de septiembre, cerrando un año de residencias de chefs invitados con ostra de tempoyak y pescado glaseado con laksa.
Marküs abre en Zúrich tras los años de Stoeckle en The Fat Duck
El chef Markus Stoeckle ha tomado un local de 700 años en el casco antiguo de Zúrich, cocinando su raíz bávara con acentos japoneses y españoles.
Milpero: la única estrella Michelin nueva de Denver en 2026
La barra de ocho plazas del chef Johnny Curiel entra en la guía de Colorado como la única estrella nueva, en una edición que también repartió tres Bib Gourmand y cuatro premios especiales.
CHEF:IN Awards: Berlín se lleva cinco de los nueve títulos
Hallmann & Klee y CODA comparten el premio a la cocinera del año en los primeros galardones alemanes para mujeres de la hostelería; Ana Roš gana el título internacional y el jurado mira más allá del plato.
New York Times nombra sus 50 restaurantes favoritos
Dieciséis periodistas recorrieron el país para una lista sin orden que descarta a los ganadores de años anteriores, de un rincón caribeño en Manhattan a una cocina portuguesa en Maine.
Napoli on the Road, mejor pizzería del mundo
La pizzería londinense superó a candidatos de más de 40 países para hacerse con el título mundial, tres años después de liderar por primera vez el ranking europeo.
Monsieur Dior Milán lleva a Enrico Bartolini a Montenapoleone
El primer restaurante de la casa de moda en Italia abre dentro de su boutique renovada de via Monte Napoleone, con platos de almuerzo a 25 €, un menú de cena a 150 € y Giuseppe Allegretta como chef residente.
High Stakes de Bartolotta abre en el centro de Milwaukee
Paul Bartolotta vuelve a los fogones con High Stakes, un asador europeo que sustituye a Rumpus Room en Water Street y abre el jueves con carta centrada en el wagyu.
Black Briar abre en Chicago con el chef Jimmy Papadopoulos
El chef Jimmy Papadopoulos regresa a Chicago tras cinco años fuera y abre una taberna centrada en la barra en el antiguo local de Bar Takito, en Fulton Market.
Carnegie Deli reabre en la Séptima Avenida tras 10 años
Carnegie Deli reabre hoy en el número 834 de la Séptima Avenida, en el antiguo local de Stage Deli, con un sándwich de pastrami a 29 dólares.
Tripadvisor premia a una parrilla porteña de 12 sitios
Fogón Asado, una barra construida en torno a un único fuego abierto en Palermo, encabeza la lista mundial de alta cocina de los Best of the Best 2026 de Tripadvisor, elegida por reseñas de un año y no por un jurado.
Lo mejor del mes,
una vez al mes.
Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
Qué llega a tu bandeja
- Los sitios que merece la pena reservar este mes
- La apertura de la que todos hablan
- Las recetas del mes, de las cocinas que cubrimos
- Las cifras que importan, con su fuente