Restaurantes
Quién cocina, adónde ir y cómo es de verdad una vez te sientas.
Última hora
La Guía Michelin suma 3 Bib Gourmand en Colorado
Un día después de que la estrella de Milpero acaparara los titulares, llega el resto de la selección Michelin 2026 de Colorado: tres nuevos Bib Gourmand y el primer Premio al Sumiller de la región.
Rocambolesco abre en Dubái con cocina italiana teatral
El chef Luigi Stinga lleva una carta italiana de dos plantas pensada para compartir al hotel SO/ Uptown Dubai, con espagueti terminado en mesa y un postre en forma de cóctel.
Milpero logra la única estrella Michelin nueva de Denver
El menú degustación de 18 platos del chef Johnny Curiel, hecho de maíz nixtamalizado y mole, es la única incorporación nueva de la guía Michelin de Colorado.
Osteria Mozza reabre más grande en Orchard Road
El único restaurante de Nancy Silverton en Asia deja el vestíbulo de un hotel por una sala a pie de calle en Orchard Road, con una nueva pizza al estilo romano.
Pearl abre hoy en Mayfair con Lisa Goodwin-Allen
El segundo restaurante de The Beaumont abre hoy en Mayfair, con la carta mediterránea de Lisa Goodwin-Allen asomada a un renovado Brown Hart Gardens.
Lucas Carton reabre en París con Cyril Lignac en la cocina
El cocinero televisivo sustituye a Hugo Bourny en el comedor Art Nouveau protegido de la plaza de la Madeleine, ahora de Lapérouse Holding, con la promesa de una cocina francesa clásica.
Restaurant Week Sudáfrica abre su edición de primavera
Las reservas VIP se abren hoy para Restaurant Week Sudáfrica: más de 200 restaurantes en cinco regiones a la venta antes de que abran las reservas generales.
Beefbar abre en Londres dentro de Broadwick Soho
El grupo steakhouse nacido en Mónaco ocupa el espacio de Dear Jackie en Broadwick Soho con cortes Kobe y Wagyu, además de dos platos exclusivos para Londres.
La Guía Michelin Southwest estrena cuatro estrellas en Las Vegas
La primera selección Southwest cierra 17 años de ausencia de Michelin en Las Vegas y corona a Joël Robuchon con dos estrellas y a otras tres cocinas del Strip con una cada una.
Sexto abre su menú degustación de 20 plazas en Madrid
El chef Juan Suárez de Lezo deja la cocina de Quintoelemento por su propia dirección: un menú de 12 pases a 150 € inspirado en Córdoba, Perú y Tokio.
Filippo Bucarelli abre Locanda Bucarelli en Roma
El debut del chef romano de 34 años se sitúa entre el Coliseo y San Giovanni, con una carta construida sobre bacalao, casquería y vino del Lacio.
Shih Ching-Hui abre el omakase Yun en Hong Kong
El chef del Yu Kapo de Taipéi, dos estrellas Michelin, abre en Hong Kong un omakase solo de pescado en Hollywood Road, reservable una vez cada tres meses.
Lo mejor del mes,
una vez al mes.
Las aperturas del mes, los chefs a seguir, las recetas y las cifras que importan. Una vez al mes en tu bandeja, cinco minutos, nada más.
Qué llega a tu bandeja
- Los sitios que merece la pena reservar este mes
- La apertura de la que todos hablan
- Las recetas del mes, de las cocinas que cubrimos
- Las cifras que importan, con su fuente