Voodoo Ray's encuentra nueva dueña tras su liquidación

Voodoo Ray's, la pizzería de Dalston conocida por sus porciones de 22 pulgadas al estilo neoyorquino, tiene nueva propietaria después de que su operadora entrara en liquidación este mes: la empleada de toda la vida Rebecca Lines confirmó el 29 de octubre que ahora controla el negocio.

Voodoo Ray's Limited aprobó una resolución de liquidación voluntaria el 15 de octubre, según los avisos de insolvencia, con Gary Steven Pettit, de PBC Business Recovery & Insolvency Limited, nombrado liquidador ese mismo día. Los avisos de la Gazette publicados el 21 de octubre señalan como domicilio social de la empresa el 95 de Kingsland High Street, el local original de Dalston. Ni la empresa ni el liquidador respondieron a las preguntas de la publicación sectorial Restaurant, que informó por primera vez de la liquidación el 28 de octubre.

Voodoo Ray's cambia de manos

Un aviso de liquidación después, la porción de pizza de Dalston sobrevive en manos de su propia plantilla.

La pizzería abrió en Dalston en 2012, fundada por el empresario de vida nocturna y DJ Dan Beaumont, y se ganó seguidores por sus porciones de 22 pulgadas, vendidas enteras o por ración, entre los primeros locales de Londres en tomarse en serio la pizza al estilo neoyorquino. En su mejor momento, a mediados de la década de 2010, la marca llegó a tener cuatro locales, incluidos puestos en mercados y food halls y un gran restaurante en Peckham. Todos han cerrado desde entonces, y el local original de Dalston es ahora su único domicilio comercial, como ocurrió hace apenas un mes con el cierre de Cafe Spice Namaste tras tres décadas en Londres.

Lines, que lleva años trabajando en Voodoo Ray's, confirmó el 29 de octubre que ahora es propietaria del negocio y que planea reforzar el catering corporativo, los grandes pedidos y los eventos privados. Dijo que quiere colaborar con otros negocios independientes en lugar de competir con ellos, una estrategia que también le ha funcionado a aperturas recientes como la expansión de Nonna Bakery a Covent Garden.

Un bar de cócteles se muda al sótano

La primera de esas colaboraciones ya está en marcha. El bar de cócteles Doña organizará un pop-up de fin de semana en el sótano, un espacio que antes acogió la discoteca Dance Tunnel y después el local de karaoke K-Hole. Doña cierra su local de Stoke Newington para hacer el traslado, mientras que Voodoo Ray's sigue sirviendo pizza en la planta de arriba como siempre.

"Mantenerlo independiente y asegurarnos de que siga formando parte de Dalston durante muchos años" es como Lines describió el objetivo. Los motivos de la liquidación siguen sin aclararse, y no se han hecho públicas cifras de deudas ni las condiciones del traspaso. Lo que sí está claro es la secuencia: una empresa liquidada el 15 de octubre, una información del sector que sembró dudas el 28 y una empleada que tomó las riendas con un plan el 29, un cambio lo bastante rápido como para no apagar los hornos ni un solo día.