Voodoo Ray's trova una nuova proprietaria dopo la liquidazione
Una dipendente di lunga data ha preso il controllo della pizzeria di Dalston dopo la liquidazione del gestore questo mese, con un pop-up di cocktail bar che si trasferirà nel seminterrato.
Voodoo Ray's, la pizzeria di Dalston nota per le sue fette da 22 pollici in stile newyorkese, ha una nuova proprietaria dopo che il suo gestore è entrato in liquidazione questo mese: la dipendente di lunga data Rebecca Lines ha confermato il 29 ottobre di controllare ora l'attività.
Voodoo Ray's Limited ha approvato una delibera di liquidazione volontaria il 15 ottobre, secondo gli avvisi di insolvenza, con Gary Steven Pettit, di PBC Business Recovery & Insolvency Limited, nominato liquidatore lo stesso giorno. Gli avvisi della Gazette pubblicati il 21 ottobre indicano come sede legale dell'azienda il numero 95 di Kingsland High Street, il locale originario di Dalston. Né l'azienda né il liquidatore hanno risposto alle richieste di commento della testata di settore Restaurant, che per prima ha riportato la liquidazione il 28 ottobre.
Voodoo Ray's cambia proprietà
Un avviso di liquidazione dopo, la fetta di pizza di Dalston sopravvive nelle mani del suo stesso staff.
La pizzeria ha aperto a Dalston nel 2012, fondata dall'imprenditore della vita notturna e DJ Dan Beaumont, e si è fatta conoscere per le sue fette da 22 pollici, vendute intere o al trancio, tra i primi locali londinesi a prendere sul serio la pizza in stile newyorkese. Al suo apice, a metà degli anni 2010, il marchio gestiva quattro locali, inclusi spazi in food hall e mercati e un grande ristorante a Peckham. Da allora hanno chiuso tutti, lasciando il locale originario di Dalston come unica sede commerciale, proprio come è successo appena un mese fa con la chiusura di Cafe Spice Namaste dopo tre decenni a Londra.
Lines, che lavora da anni da Voodoo Ray's, ha confermato il 29 ottobre di essere ora proprietaria dell'attività e intende puntare su catering aziendale, grandi ordini ed eventi privati. Ha detto di voler collaborare con altri locali indipendenti invece di competere con loro, una strategia che ha funzionato anche per aperture più recenti come l'espansione di Nonna Bakery a Covent Garden.
Un cocktail bar si trasferisce nel seminterrato
La prima di queste collaborazioni è già in corso. Il cocktail bar Doña gestirà un pop-up nel fine settimana nel seminterrato, uno spazio che in passato ha ospitato il club Dance Tunnel e poi il locale karaoke K-Hole. Doña sta chiudendo la sua sede di Stoke Newington per trasferirsi, mentre Voodoo Ray's continua a servire pizza al piano di sopra come sempre.
"Mantenerlo indipendente e assicurarci che resti parte di Dalston per molti anni" è come Lines ha descritto l'obiettivo. Le ragioni della liquidazione restano sconosciute, e non sono state rese pubbliche cifre sui debiti né i termini del passaggio di proprietà. Ciò che è chiaro è la sequenza: un'azienda liquidata il 15 ottobre, un articolo di settore che ha sollevato dubbi il 28 e una dipendente che ha preso in mano la situazione con un piano entro il 29, un passaggio abbastanza rapido da lasciare i forni sempre accesi.
