Bevande
Carte dei vini, bar, caffè e chi versa con un punto di vista.
Schofield's Bar London apre a Covent Garden
Il cocktail bar di Manchester primo nella classifica UK's Top 50 del 2024 porta la sua carta a sud, nell'ex locale di Chick 'n' Sours vicino a Seven Dials.
Ultime
L'eccesso di agave fa crollare i prezzi della tequila
Un boom di impianti pensato per risolvere la carenza del 2022 è maturato tutto insieme: il prezzo dell'agave è crollato e la produzione certificata di tequila è scesa del 24% da allora.
Starbucks: vendite USA +7,9%, utile giù con l'uscita dalla Cina
Le vendite comparabili sono salite del 7,2% nel mondo e del 7,9% in Nord America nel trimestre chiuso il 27 settembre, ma i ricavi sono calati del 4% dopo la cessione del retail cinese.
Mercato secondario champagne risale sulle bottiglie rare
I dati di Liv-ex mostrano il mercato secondario dello champagne risalire per le bottiglie rare e più vecchie, mentre le annate recenti perdono valore nel 2026.
Campione del mondo barista è cinese per la prima volta
Pan Wei, di Parking Coffee, diventa il primo barista cinese a vincere il titolo di Campione del mondo barista, battendo cinque finalisti a Panama con caffè Geisha panamensi e colombiani.
Le esportazioni di caffè del Brasile verso gli USA raddoppiano
Cecafé dice che gli acquisti statunitensi di caffè brasiliano sono saliti dell'86% a settembre dopo la rimozione dei dazi, riconquistando il primo posto sulla Germania.
La vendemmia spagnola 2026 cala con scorte al +22%
I viticoltori spagnoli hanno chiuso una delle vendemmie più precoci di sempre, ma le cantine custodiscono già più vino di quanto ne aggiunga il nuovo raccolto, senza accordo sulla soluzione.
Caffè del Cauca venduto a un prezzo record di 400 dollari
Un lotto di caffè Castillo lavato di una piccola finca a Rosas è stato venduto a quasi sei volte il prezzo medio dell'asta, in una settimana record per il caffè colombiano di specialità.
Amber Taverns apre il suo primo pub nel centro di Newcastle
La catena di pub senza cucina investe 3 milioni di sterline in The Gander, un locale per sport e karaoke nel quartiere di Haymarket, pronto prima delle feste.
Shepherd Neame investe 15 mln £ in un birrificio nel Kent
Il birrificio più antico di Gran Bretagna riduce la capacità produttiva mentre modernizza lo stabilimento nel Kent, proprio mentre termina il contratto per produrre Singha Lager.
June Baby porta i cocktail filippini nell'East Village
Roxanne Diaz Bangalan, Darwin Pornel e Ben Rojo trasformano un ex bar dell'East Village in un locale filippino-americano fatto di ube, calamansi e turon.
Venus Bar apre sotto Brasserie Olivia a Chelsea
Il primo bar fuori dalla Francia di La Nouvelle Garde ha 22 posti in uno scantinato ispirato alla vita notturna parigina anni '70, con cocktail di Jennifer Le Nechet.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte