Schofield's Bar London apre a Covent Garden
Il cocktail bar di Manchester primo nella classifica UK's Top 50 del 2024 porta la sua carta a sud, nell'ex locale di Chick 'n' Sours vicino a Seven Dials.
Schofield's Bar London apre questo novembre al civico 1A di Earlham Street, a Covent Garden, il primo indirizzo fuori Manchester per il cocktail bar dei fratelli Joe e Daniel Schofield, in cima alla classifica UK's Top 50 Cocktail Bars nel 2024.
Il locale londinese occupa l'ex spazio di Chick 'n' Sours, al piano seminterrato vicino a Seven Dials, riferisce Fact Magazines. I fratelli hanno lavorato dietro i banchi londinesi prima di aprire a Manchester, con esperienze da Coupette e al The American Bar del The Savoy.
Schofield's Bar ha aperto a Manchester nel 2021 all'interno dell'edificio Art Déco Sunlight House e nel 2022 ha raggiunto la 59ª posizione nella classifica estesa di The World's 50 Best Bars. Attualmente è tra i primi dieci del Regno Unito, dopo un anno al primo posto nel 2024.
Tenere il 90% di una carta vincente non è un compromesso, è la fiducia di chi l'ha fondata nel lavoro già fatto.
Il 90% della carta di Manchester
Circa il 90% della selezione di cocktail di Manchester passa a Covent Garden, secondo Fact Magazines, costruita su versioni curate di classici piuttosto che su drink stravaganti. Le carte passate hanno incluso il Penicillin, l'Hawaiian Stone Sour, il Negroni e il Martini accanto a ricette originali.
Il cibo resta deliberatamente limitato a snack, formaggi e salumi, lasciando che sia la carta cocktail a sostenere la sala. È la stessa sobrietà che ha costruito la reputazione dei fratelli a Manchester, non un menu pensato apposta per impressionare la critica nella settimana di apertura.
Gli interni non sono ancora stati svelati, anche se il locale originale di Manchester punta su legno scuro, sedute in pelle e un'atmosfera da sala da bere anni Trenta che i fratelli hanno detto di voler ripetere, non reinventare, per la capitale.
Una stagione affollata per i bar londinesi
Schofield's arriva in una stagione fitta di aperture di bar a Londra, tra cui il debutto di Venus Bar sotto Brasserie Olivia a Chelsea, e segue una serie di bar di Manchester e di altre regioni del Regno Unito che mettono alla prova la capitale dopo essersi costruiti una reputazione altrove, una strada che il Panda & Sons di Edimburgo ha percorso fino al proprio premio senza aprire una sede londinese.
Non sono state pubblicate una data di apertura precisa né i prezzi. Il canale dei fratelli per gli aggiornamenti è Instagram, dove Schofield's ha annunciato nuove notizie man mano che i lavori a Covent Garden si avvicinano al completamento.
