Chef
Le persone al pass: chi sono, da dove vengono e cosa cucineranno dopo.
Abbie Hendren apre la sua cucina da Trindle Stores
L'ex head chef di Teal, che ha rappresentato Londra a Great British Menu 2026, prende in mano la cucina di un negozio di alimentari di due anni a Kew.
Ultime
È morto lo chef Marco Dipatrizi, del The Boat House Ibiza
Il ristorante di Cala de Sant Vicent ha annunciato la morte del suo executive chef, che secondo il sito aveva cucinato per tre anni per il Papa.
L'italiano Tommaso Grollero vince il World Chocolate Masters
Il cioccolatiere italiano ha conquistato il titolo nella Grand Final di Anversa, superando altri 14 finalisti in un'edizione che celebra il 20° anniversario del concorso.
Ryodo Kajiwara è di nuovo cuoco dell'anno in Lussemburgo
Lo chef di Ryôdô ha vinto il 26 ottobre il suo secondo titolo di Cuoco dell'Anno in Lussemburgo, cinque anni dopo il primo, mentre la guida portava il suo punteggio a 16,5/20.
Chadi Saloum nuovo direttore culinario di Cove Rotana
Rotana nomina Chadi Saloum direttore culinario del The Cove Rotana Resort a Ras Al Khaimah, la stessa struttura dove in passato guidava la cucina come executive chef.
Vito's Sydney affida la cucina allo chef Michael Fox
Michael Fox lascia Carbone a Hong Kong per guidare la cucina di Vito's Sydney, il nuovo ristorante italoamericano aperto in Bridge Street il 30 ottobre.
John Tesar nuovo chef corporate di Palladino's
Lo chef di Dallas noto per Knife dividerà la settimana tra la sala di Palladino's a Grand Central, New York, e la nuova sede di Preston Hollow.
Alon Shaya conquista un Bib Gourmand Michelin a New Orleans
Lo chef israelo-americano porta il suo bancone di sette mesi a New Orleans nella guida Michelin del Sud degli Stati Uniti, mentre pubblica un libro di ricette di famiglia legate alla guerra.
Air France sceglie il suo chef di Saulieu per il menu Business
Louis-Philippe Vigilant, chef del Relais Bernard Loiseau, due stelle Michelin in Borgogna, firma dodici piatti per i voli Business in partenza dai Caraibi francesi.
Jardin des Sens riapre a Marunouchi, Tokyo
L'insegna dei gemelli Pourcel di Montpellier succede a vent'anni di Sens & Saveurs al 35° piano del Marunouchi Building, con menu da 18.975 a 35.420 yen.
Stuart Deeley entra nel team dirigenziale di Opheem
Il campione di MasterChef: The Professionals 2019 lascia il Warwick at Mallory Court per la cucina indiana a due stelle Michelin di Aktar Islam.
Andaz Gold Coast nomina due chef prima del debutto in Australia
Matthew Bentley guida la cucina e Rafael Dias è alla guida di Nove, il ristorante mediterraneo a fuoco vivo del primo hotel Andaz di Hyatt in Australia, che apre a Broadbeach a dicembre.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte