Köche
Die Menschen am Pass: wer sie sind, woher sie kommen und was sie als Nächstes kochen.
Abbie Hendren eröffnet eigene Küche bei Trindle Stores
Die frühere Küchenchefin von Teal, die London bei Great British Menu 2026 vertrat, übernimmt die Küche eines zwei Jahre alten Lebensmittelladens in Kew.
Aktuell
Küchenchef Marco Dipatrizi von The Boat House Ibiza ist tot
Das Restaurant in Cala de Sant Vicent hat den Tod seines Küchenchefs bekannt gegeben, der laut eigener Website drei Jahre lang für den Papst kochte.
Italiener Tommaso Grollero gewinnt World Chocolate Masters
Der italienische Chocolatier holte sich den Titel im Grand Final in Antwerpen, vor 14 weiteren Finalisten – in einer Ausgabe zum 20-jährigen Bestehen des Wettbewerbs.
Ryodo Kajiwara erneut Koch des Jahres in Luxemburg
Der Ryôdô-Chef gewann am 26. Oktober zum zweiten Mal den Titel Koch des Jahres in Luxemburg, fünf Jahre nach seinem ersten Sieg, während der Guide seine Punktzahl auf 16,5/20 anhob.
Chadi Saloum wird Culinary Director bei Cove Rotana
Rotana macht Chadi Saloum zum Culinary Director des The Cove Rotana Resort in Ras Al Khaimah – dem Haus, in dem er zuvor schon als Küchenchef die Küche leitete.
Vito's Sydney übergibt die Küche an Michael Fox
Michael Fox verlässt Carbone in Hongkong, um die Küche von Vito's Sydney zu leiten, dem neuen italienisch-amerikanischen Restaurant, das am 30. Oktober eröffnete.
John Tesar wird Corporate Chef bei Palladino's
Der für Knife bekannte Dallas-Koch teilt seine Woche künftig zwischen Palladino's Speisesaal am Grand Central in New York und dem neueren Standort in Preston Hollow auf.
Alon Shaya gewinnt Michelin Bib Gourmand in New Orleans
Der israelisch-amerikanische Koch bringt sein Theken-Lokal in New Orleans in den Michelin-Guide für den amerikanischen Süden, während er ein Buch mit Kriegsrezepten seiner Familie veröffentlicht.
Air France holt seinen Saulieu-Koch für das Business-Menü
Louis-Philippe Vigilant, Küchenchef des zweifach besternten Relais Bernard Loiseau im Burgund, hat zwölf Gerichte für Business-Flüge aus der französischen Karibik entworfen.
Jardin des Sens eröffnet neu in Tokios Marunouchi
Das Montpellier-Label der Pourcel-Zwillinge löst zwanzig Jahre Sens & Saveurs im 35. Stock des Marunouchi Building ab, mit Abendmenüs von 18.975 bis 35.420 Yen.
Stuart Deeley wechselt ins Führungsteam von Opheem
Der MasterChef: The Professionals-Gewinner von 2019 verlässt das Warwick at Mallory Court für Aktar Islams indische Küche mit zwei Michelin-Sternen.
Andaz Gold Coast ernennt zwei Köche vor Debüt in Australien
Matthew Bentley übernimmt die Küche, Rafael Dias leitet Nove, das mediterrane Feuer-Restaurant von Hyatts erstem Andaz-Hotel in Australien, das im Dezember in Broadbeach eröffnet.
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