Köche
Die Menschen am Pass: wer sie sind, woher sie kommen und was sie als Nächstes kochen.
Cucina Radicale: das erste Buch von Gianluca Gorini
Der Sternekoch aus San Piero in Bagno hat es mit Eugenio Signoroni geschrieben: 256 Seiten über seine Lehrmeister, seine Wurzeln im Apennin und seine Methode, kein Rezeptbuch.
Aktuell
Adam Nevin eröffnet Glovers Alley in Dublin neu
Der besternte Speisesaal im The Fitzwilliam Hotel öffnete am 9. September wieder, unter einem Koch, der mit 15 als Küchenhilfe in Maynooth anfing.
Leon Mazairac verlässt Karel 5 und übernimmt De Hoefslag
Der Koch, der Karel 5 2023 einen Michelin-Stern einbrachte, führt De Hoefslag ab November mit Zara Kooke und teilt das historische Haus in eine Brasserie und ein Gourmetrestaurant.
Food & Wine kürt die besten neuen Köche 2026
Vierzehn Köche aus zehn Restaurants stoßen zum 38. Jahrgang, vorgestellt auf einer New Yorker Party, die erstmals Tickets für die Öffentlichkeit verkaufte.
Brendan Pratt eröffnet Wayfinder-Restaurant in Margaret River
Der frühere Küchenchef von Vasse Felix kocht wieder auf einem Weingut: Mittagessen aus einem ein Acre großen Biogarten, neben einem netzunabhängigen Weingut in einem alten Damm.
Taylor McCain wird Küchenchefin der Lovelorn Lounge
Die Nashville-Köchin übernimmt die Küche der Dachterrassen-Lounge im Tempo by Hilton, am selben Tag, an dem Hilton auch in Shreveport einen neuen Küchenchef beruft.
Ranjitkumar Sukumaran wird Koch im Hyde & Seek
Der frühere Chefkoch des The Londoner übernimmt die Leitung zweier Küchen in einem neuen Tribute-Portfolio-Hotel, das diesen Monat gegenüber dem Hyde Park eröffnet.
Christopher Hutchinson wird Küchenchef von Ember & Rye
Das Park Hyatt Aviara beruft Christopher Hutchinson zum Küchenchef von Ember & Rye, dem Steakhouse von Richard Blais in Carlsbad, während das Resort seine Feuer- und Küstenküche aus Kalifornien schärft.
Food & Wine öffnet Best-New-Chefs-Party fürs Publikum
Erstmals in 38 Jahren kann jeder ein Ticket für 395 Dollar für die New Yorker Best-New-Chefs-Feier kaufen, bei der frühere Gewinner neben dem aktuellen Jahrgang kochen.
Adam Nevin eröffnet Glovers Alley 2.0 in Dublin neu
Der Koch, der sich im Morrison Room von Carton House einen Michelin-Stern erkochte, hat an seiner neuen Adresse am St Stephen's Green nur eine Aufgabe: den Stern zu halten, den Andy McFadden vier Jahre lang trug.
Brasserie De Hofsmid in Buren gibt die Küche an einen 22-Jährigen
Cas Vieleers verlässt seinen Posten als Sous-Chef im De Engel in Dodewaard und übernimmt den Holzkohlegrill einer Ganztagsbrasserie, hinter der Edwin Muns steht.
CHEF:IN Awards starten in Hamburg mit sieben Kategorien
Deutschlands erste reine Frauen-Auszeichnung für Spitzengastronomie hält heute Abend im Foodlab Hamburg ihre Premierenshow ab und kürt die Gewinnerinnen 2026 in sieben Kategorien.
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