Porträts
Die Menschen am Pass: wer sie sind, woher sie kommen und was sie als Nächstes kochen.
Cucina Radicale: das erste Buch von Gianluca Gorini
Der Sternekoch aus San Piero in Bagno hat es mit Eugenio Signoroni geschrieben: 256 Seiten über seine Lehrmeister, seine Wurzeln im Apennin und seine Methode, kein Rezeptbuch.
Aktuell
Food & Wine kürt die besten neuen Köche 2026
Vierzehn Köche aus zehn Restaurants stoßen zum 38. Jahrgang, vorgestellt auf einer New Yorker Party, die erstmals Tickets für die Öffentlichkeit verkaufte.
Food & Wine öffnet Best-New-Chefs-Party fürs Publikum
Erstmals in 38 Jahren kann jeder ein Ticket für 395 Dollar für die New Yorker Best-New-Chefs-Feier kaufen, bei der frühere Gewinner neben dem aktuellen Jahrgang kochen.
CHEF:IN Awards starten in Hamburg mit sieben Kategorien
Deutschlands erste reine Frauen-Auszeichnung für Spitzengastronomie hält heute Abend im Foodlab Hamburg ihre Premierenshow ab und kürt die Gewinnerinnen 2026 in sieben Kategorien.
Panama ist Gastgeber des S.Pellegrino Young Chef-Finales
Fünfzehn Köchinnen und Köche aus der gesamten Region, darunter vier aus Kolumbien, zwei aus Peru und einer aus Chile, treten ab dem 27. September in Panama-Stadt um einen Platz im Milano-Finale 2027 an.
Craft Guild kürt die Gewinner des Graduate Award 2026
Die Gewinner arbeiten beim Königshaus, der RAF, bei Harrods und im Unterhaus — bei einem Preis, der seit 2002 die Karrieren junger Köche begleitet.
Daniel Humm eröffnet Humm im West Village von Manhattan
Nach 25 Jahren bei Eleven Madison Park eröffnet Humm in diesem Herbst sein eigenes Holzfeuer-Restaurant, gedacht für Wochentagsbesuche an der Hudson Street.
Kochbuch von Michael Wignall bündelt 70 Gerichte aus The Angel
Das 420-seitige Debüt des Chefs aus den Yorkshire Dales, für 65 Pfund, trennt Anrichtefotos von der Arbeitsmethode und richtet sich an Fachkollegen.
Erste CHEF:IN Awards ehren deutsche Köchinnen in Hamburg
Nur rund 4% von Deutschlands besternten Köchen sind Frauen. Die erste Zeremonie in Hamburg benennt Nominierte in sieben Kategorien, von der Küchenchefin bis zur Sommelière.
Kwame Onwuachi Buch All Hours erscheint am 22. September
„All Hours: Crazy Good Food for Whatever, Whenever" erscheint am 22. September, mit einem Resy-Abend im Lincoln Center in New York als Auftakt.
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