Wechsel
Die Menschen am Pass: wer sie sind, woher sie kommen und was sie als Nächstes kochen.
Adam Nevin eröffnet Glovers Alley in Dublin neu
Der besternte Speisesaal im The Fitzwilliam Hotel öffnete am 9. September wieder, unter einem Koch, der mit 15 als Küchenhilfe in Maynooth anfing.
Aktuell
Leon Mazairac verlässt Karel 5 und übernimmt De Hoefslag
Der Koch, der Karel 5 2023 einen Michelin-Stern einbrachte, führt De Hoefslag ab November mit Zara Kooke und teilt das historische Haus in eine Brasserie und ein Gourmetrestaurant.
Brendan Pratt eröffnet Wayfinder-Restaurant in Margaret River
Der frühere Küchenchef von Vasse Felix kocht wieder auf einem Weingut: Mittagessen aus einem ein Acre großen Biogarten, neben einem netzunabhängigen Weingut in einem alten Damm.
Taylor McCain wird Küchenchefin der Lovelorn Lounge
Die Nashville-Köchin übernimmt die Küche der Dachterrassen-Lounge im Tempo by Hilton, am selben Tag, an dem Hilton auch in Shreveport einen neuen Küchenchef beruft.
Ranjitkumar Sukumaran wird Koch im Hyde & Seek
Der frühere Chefkoch des The Londoner übernimmt die Leitung zweier Küchen in einem neuen Tribute-Portfolio-Hotel, das diesen Monat gegenüber dem Hyde Park eröffnet.
Christopher Hutchinson wird Küchenchef von Ember & Rye
Das Park Hyatt Aviara beruft Christopher Hutchinson zum Küchenchef von Ember & Rye, dem Steakhouse von Richard Blais in Carlsbad, während das Resort seine Feuer- und Küstenküche aus Kalifornien schärft.
Adam Nevin eröffnet Glovers Alley 2.0 in Dublin neu
Der Koch, der sich im Morrison Room von Carton House einen Michelin-Stern erkochte, hat an seiner neuen Adresse am St Stephen's Green nur eine Aufgabe: den Stern zu halten, den Andy McFadden vier Jahre lang trug.
Brasserie De Hofsmid in Buren gibt die Küche an einen 22-Jährigen
Cas Vieleers verlässt seinen Posten als Sous-Chef im De Engel in Dodewaard und übernimmt den Holzkohlegrill einer Ganztagsbrasserie, hinter der Edwin Muns steht.
Ansolence eröffnet mit Stern-Koch von Manowa
Küchenchef Lin Hongson verlässt die Sterneküche von Restaurant Manowa, um diesen September seine eigene 14-Plätze-Adresse in Kami-Osaki, Tokio, zu eröffnen.
Markus Stöckle eröffnet Marküs in einem 700 Jahre alten Haus
Der Koch hinter ROSI kehrt zurück mit einem Degustationsmenü aus Fermentation und ETH-Zürich-Forschung, in einem Haus, in dem einst Goethe wohnte.
Open Restaurant Group kauft Wreck Bistro von Gary Usher
Open Restaurant Group übernimmt Wreck Bistro in Liverpool von Koch Gary Usher, den zweiten Kauf beim Elite-Bistros-Gründer innerhalb von zwei Jahren.
The Cumberland beruft zwei neue Küchenchefs in London
Stefano Tortelli übernimmt Gordon Ramsay Hell's Kitchen und Matthew Hurry wird Executive Head Chef, während das Hotel am Marble Arch seine Küchen noch vor dem ersten Jahrestag umbaut.
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