Transfers
De mensen aan de pass: wie ze zijn, waar ze vandaan komen en wat ze hierna koken.
Abbie Hendren opent eigen keuken bij Trindle Stores
De voormalige hoofdchef van Teal, die Londen vertegenwoordigde bij Great British Menu 2026, neemt de keuken over van een tweejarige kruidenierszaak in Kew.
Laatste
Chadi Saloum nieuwe culinair directeur bij Cove Rotana
Rotana benoemt Chadi Saloum tot culinair directeur van The Cove Rotana Resort in Ras Al Khaimah, het pand waar hij eerder al als executive chef de keuken leidde.
John Tesar nieuwe corporate chef bij Palladino's
De Dallas-chef achter Knife verdeelt zijn week voortaan tussen Palladino's eetzaal bij Grand Central in New York en de nieuwere vestiging in Preston Hollow.
Jardin des Sens heropent in Tokio's Marunouchi
Het Montpellier-label van de tweeling Pourcel volgt twintig jaar Sens & Saveurs op, op de 35e verdieping van het Marunouchi Building, met dinermenu's van ¥18.975 tot ¥35.420.
Stuart Deeley stapt over naar directieteam van Opheem
De winnaar van MasterChef: The Professionals 2019 verlaat the Warwick at Mallory Court voor de Indiase keuken met twee Michelinsterren van Aktar Islam.
Andaz Gold Coast benoemt twee chefs voor debuut in Australië
Matthew Bentley leidt de keuken en Rafael Dias runt Nove, het mediterrane restaurant op houtvuur van Hyatts eerste Andaz-hotel in Australië, dat deze december opent in Broadbeach.
Michael Smith wordt culinair directeur bij Perle Hotels
Enkele dagen na de sluiting van zijn Michelinster-restaurant Loch Bay op Skye krijgt chef-kok Michael Smith een nieuwe rol bij de menu's van een klein Schots hotelbedrijf.
Marco Campanella verruilt Ascona voor Grand Resort Bad Ragaz
De tweesterrenchef van La Brezza ontwikkelt vanaf voorjaar 2027 een nieuw restaurant in het Quellenhof van het resort, nu Memories van Sven Wassmer met drie sterren in februari sluit.
Cafe Spice Namaste sluit na drie decennia in Londen
Cyrus en Pervin Todiwala hebben hun baanbrekende Parsi-Indiase restaurant gesloten, nu aan de Royal Docks, en noemen het de start van een "nieuw project" in plaats van een afscheid.
Nobu Singapore benoemt Belkacem Boubekeur tot executive chef
De Algerijns-Franse chef komt over van Nobu Dubai, waar hij een brigade van 45 man aanstuurde in het Atlantis The Royal, om de Japans-Peruaanse keuken van Four Seasons Hotel Singapore te leiden.
George Ormond nieuwe chef-kok bij The Barbary
Het restaurant in Notting Hill haalt de voormalige chef-kok van Murano en Lita binnen voor een keuken gebouwd op specerijen van de Berberijse kust.
Michelle Pollard-Smith verlaat Gail's voor Loungers
Na drie jaar aan het hoofd van de vastgoedexpansie van de snelgroeiende bakkerijketen Gail's gaat Michelle Pollard-Smith nu de vastgoedgroei leiden bij Loungers, eigenaar van Lounge en Cosy Club.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron