Dranken
Wijnkaarten, bars, koffie en de mensen die schenken met een mening.
Schofield's Bar London opent in Covent Garden
De cocktailbar uit Manchester die in 2024 bovenaan de UK's Top 50-lijst stond, brengt zijn kaart naar het voormalige pand van Chick 'n' Sours bij Seven Dials.
Laatste
Agave-overschot doet tequilaprijzen in Mexico kelderen
Een plantgolf die het tekort van 2022 moest oplossen, is nu in één keer volgroeid: agaveprijzen zijn ingestort en de gecertificeerde tequilaproductie daalde sindsdien 24%.
Starbucks: VS-omzet stijgt 7,9%, winst daalt na vertrek China
De vergelijkbare omzet steeg wereldwijd 7,2% en in Noord-Amerika 7,9% in het kwartaal tot 27 september, maar de omzet daalde 4% na de verkoop van het Chinese retailbedrijf.
Champagne secundaire markt herstelt bij zeldzame flessen
Liv-ex-cijfers tonen dat de champagne secundaire markt opveert voor zeldzame, oudere flessen, terwijl recente jaargangen in 2026 verder in waarde dalen.
Wereldkampioen Barista is voor het eerst Chinees
Pan Wei van Parking Coffee wordt de eerste Chinese Wereldkampioen Barista en wint de titel in Panama-Stad op 25 oktober met een routine van Geisha-koffie uit Panama en Colombia.
Braziliaanse koffie-export naar VS bijna verdubbeld
Cecafé zegt dat Amerikaanse aankopen van Braziliaanse koffie in september met 86% stegen na het intrekken van de meeste tarieven, en heroverden daarmee de eerste plek van Duitsland.
Spaanse wijnoogst 2026 daalt, voorraden stijgen 22%
Spaanse telers sloten een van de vroegste oogsten ooit af, maar de kelders bevatten al meer wijn dan de nieuwe oogst toevoegt, en landbouworganisaties verschillen over de oplossing.
Koffie uit Cauca verkocht voor recordprijs van $400 per pond
Een partij gewassen Castillo-koffie van een kleine finca in Rosas bracht bijna zes keer de gemiddelde veilingprijs op, in een recordweek voor Colombiaanse specialty koffie.
Amber Taverns opent eerste pub in centrum van Newcastle
De wet-led keten steekt 3 miljoen pond in The Gander, een pub voor sport en karaoke in de Haymarket-wijk, die nog voor de feestdagen opengaat.
Shepherd Neame investeert £15 mln in brouwerij in Kent
De oudste brouwerij van Groot-Brittannië bouwt de brouwcapaciteit af terwijl het de fabriek in Kent moderniseert, net op het moment dat het contract om Singha Lager te brouwen afloopt.
June Baby brengt Filipijnse cocktails naar East Village
Roxanne Diaz Bangalan, Darwin Pornel en Ben Rojo maken van een voormalige East Village-bar een Filipijns-Amerikaanse cocktailzaak met ube, calamansi en turon.
Venus Bar opent onder Brasserie Olivia in Chelsea
De eerste bar buiten Frankrijk van La Nouvelle Garde telt 22 zitplaatsen in een kelder rond het Parijse nachtleven van de jaren 70, met cocktails van Jennifer Le Nechet.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron