Koffie
Wijnkaarten, bars, koffie en de mensen die schenken met een mening.
Starbucks: VS-omzet stijgt 7,9%, winst daalt na vertrek China
De vergelijkbare omzet steeg wereldwijd 7,2% en in Noord-Amerika 7,9% in het kwartaal tot 27 september, maar de omzet daalde 4% na de verkoop van het Chinese retailbedrijf.
Laatste
Wereldkampioen Barista is voor het eerst Chinees
Pan Wei van Parking Coffee wordt de eerste Chinese Wereldkampioen Barista en wint de titel in Panama-Stad op 25 oktober met een routine van Geisha-koffie uit Panama en Colombia.
Braziliaanse koffie-export naar VS bijna verdubbeld
Cecafé zegt dat Amerikaanse aankopen van Braziliaanse koffie in september met 86% stegen na het intrekken van de meeste tarieven, en heroverden daarmee de eerste plek van Duitsland.
Koffie uit Cauca verkocht voor recordprijs van $400 per pond
Een partij gewassen Castillo-koffie van een kleine finca in Rosas bracht bijna zes keer de gemiddelde veilingprijs op, in een recordweek voor Colombiaanse specialty koffie.
Colombiaanse koffieoogst kleinst sinds 2022
Colombia's nationale koffieproductie daalde 15% naar 12,65 miljoen zakken in het seizoen 2025-26, de kleinste oogst sinds 2022-23, terwijl een sterke El Niño de volgende oogst bedreigt.
WK Barista debuteert in Panama
Panama-Stad is voor het eerst gastheer van het vlaggenschipevent van de Specialty Coffee Association, met meer dan 50 nationale kampioenen op World of Coffee.
Blue Bottle opent in Bangkok onder een gebeeldhouwde lantaarn
Blue Bottle Coffee's eerste twee cafés in Bangkok openden in augustus; het EmQuartier-vlaggenschip trekt nu aandacht voor een teakhouten lantaarn-interieur van Tokio-studio I IN.
Project III: één boerderij, drie verschillende branders
Phil & Sebastian uit Calgary, Proud Mary en MAME branden elk een andere partij van de Panamese teler Ratibor Hartmann, samen verkocht als boxset van 170 CAD.
Blueprint Coffee geeft tariefrestitutie door aan klanten
De branderij uit St. Louis zegt het teruggestorte geld niet te houden na een uitspraak van het Hooggerechtshof en vindt dat het terug moet naar wie de heffing betaalde.
VS steekt 8 miljoen dollar in koffie- en cacaolab op Hawaï
Het Amerikaanse ministerie van Buitenlandse Zaken steunt een door de Universiteit van Hawaï geleid programma, het eerste federale koffiegeld sinds USAID's financiering in 2025 wegviel.
Koffiehorloge op Kickstarter haalt zes keer het doelbedrag
Chronofuns' Coffee in Motion Chronograph combineert een mechanisch uurwerk, boonvormige uurmarkeringen en een wijzerplaat met een draaiende espresso.
Mega MGC Coffee opent in Cambodja met flagship in Phnom Penh
De Koreaanse keten met 4.500 kleine afhaalzaken heeft op Koh Pich een café met 86 zitplaatsen geopend, zijn tweede land in het buitenland. Voor december komen er nog vier; de lokale partner blijft ongenoemd.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron