Café
Cartes des vins, bars, café et ceux qui servent avec un point de vue.
Starbucks : ventes US +7,9%, le bénéfice recule après la Chine
Les ventes comparables ont progressé de 7,2% dans le monde et de 7,9% en Amérique du Nord au trimestre clos le 27 septembre, mais le chiffre d'affaires a chuté de 4% après la cession du commerce chinois.
À la une
Champion du monde barista : la Chine signe une première
Pan Wei, de Parking Coffee, devient le premier champion du monde barista originaire de Chine et remporte le titre 2026 à Panama le 25 octobre, avec une routine bâtie sur des cafés Geisha du Panama et de Colombie.
Les exportations de café du Brésil vers les USA doublent
Selon Cecafé, les achats américains de café brésilien ont bondi de 86% en septembre après la levée de la plupart des droits de douane, redonnant aux États-Unis la première place devant l'Allemagne.
Le café du Cauca vendu à un prix record de 400 dollars la livre
Un lot de café Castillo lavé d'une petite finca à Rosas s'est vendu près de six fois le prix moyen de la vente aux enchères, lors d'une semaine record pour le café colombien de spécialité.
La récolte de café colombienne au plus bas depuis 2022
La production nationale de café en Colombie a chuté de 15 %, à 12,65 millions de sacs pour la saison 2025-26, la plus faible depuis 2022-23, alors qu'un fort El Niño menace la prochaine récolte.
Le Championnat du monde barista débute au Panama
Panama City accueille pour la première fois la compétition phare de la Specialty Coffee Association, avec plus de 50 champions nationaux réunis au World of Coffee.
Blue Bottle ouvre à Bangkok sous une lanterne sculptée
Les deux premiers cafés Blue Bottle Coffee à Bangkok ont ouvert en août ; celui d'EmQuartier attire l'attention pour son intérieur en teck et lanternes du studio tokyoïte I IN.
Project III : une ferme, trois torréfacteurs différents
Phil & Sebastian de Calgary, Proud Mary et MAME torréfient chacun un lot différent du producteur panaméen Ratibor Hartmann, vendus ensemble dans un coffret à 170 CAD.
Blueprint Coffee reverse son remboursement de droits de douane
Le torréfacteur de St. Louis affirme qu'il ne gardera pas l'argent restitué après une décision de la Cour suprême, estimant qu'il doit revenir à ceux qui ont payé les droits.
Les États-Unis financent un laboratoire café-cacao à Hawaï à 8 M$
Le département d'État soutient un programme mené par l'université d'Hawaï, premier financement fédéral pour le café depuis l'effondrement des fonds de l'USAID en 2025.
Une montre à café sur Kickstarter récolte six fois son objectif
Le Coffee in Motion Chronograph de Chronofuns associe un mouvement mécanique, des index en forme de grains et un cadran avec un expresso tourbillonnant.
Mega MGC Coffee ouvre au Cambodge avec un flagship à Phnom Penh
La chaîne coréenne aux 4 500 petits points de vente à emporter a ouvert un café de 86 places à Koh Pich, son deuxième pays à l'étranger. Quatre autres sont promis d'ici décembre ; le partenaire local n'est pas nommé.
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