Boissons
Cartes des vins, bars, café et ceux qui servent avec un point de vue.
L'Angleterre et le pays de Galles adoptent l'ID numérique
Des applications certifiées comme Yoti, Luciditi et Post Office peuvent désormais remplacer le passeport au bar, sans que les pubs soient obligés de les accepter.
À la une
Vin peu alcoolisé : le Chili crée une catégorie légale
Un décret publié le 11 septembre permet aux producteurs chiliens de faire du vin dès 8,5 degrés, trois points sous un minimum qui reste en vigueur pour tout le reste.
92 Degrees Coffee ouvre dans un magasin Sainsbury's
La chaîne de spécialité forte de 20 cafés du nord-ouest de l'Angleterre ouvre son premier comptoir en supermarché à Neston, avec d'autres ouvertures prévues avant la fin de l'année.
La valeur du raisin de Sonoma chute de 17% en 2025
Le rapport agricole du comté montre le cabernet sauvignon perdre un cinquième de sa valeur en un an, tandis que les pommes affichent leur meilleure récolte depuis 2016.
Viticulteurs du Douro : 12 millions pour ne pas vendanger
Le Portugal versera jusqu'à 1 125 euros par hectare pour le raisin que personne n'achète, alors que le quota de porto reste bas et que les chais sont pleins.
Au Vodka : Sazerac rachète la marque pour 405 millions
Sazerac, le groupe spiritueux de La Nouvelle-Orléans propriétaire de Buffalo Trace et Fireball, boucle le rachat de la marque galloise de vodka à bouteille dorée pour environ 405 millions de dollars.
Christina Aguilera devient associée chez Beau Joie
La chanteuse devient associée et directrice créative internationale de cette maison de Champagne pauvre en sucre, qui mise sur elle pour élargir sa présence en grande distribution.
Un fût de Port Ellen mis aux enchères à 1 million d'euros
Un fût de la distillerie fermée d'Islay est en vente sur Fine Spirits Auction, avec une mise à prix de 1 000 000 d'euros et des enchères ouvertes jusqu'au 2 octobre.
Le whisky anglais obtient un statut protégé après six ans
Defra accorde au whisky anglais une Indication Géographique, comblant la dernière lacune des protections britanniques et liant le nom aux céréales locales.
Le Roma Bar Show ouvre sa sixième édition à La Nuvola
Plus de 200 exposants et un nouvel espace dédié aux boissons peu ou pas alcoolisées marquent le déménagement du salon vers le centre des congrès du quartier EUR de Rome.
Glendronach fête ses 200 ans avec Boynsmill House
Un single malt de 14 ans fini pour la première fois en fûts de vin Claret, vendu uniquement chez The Whisky Shop pour les deux siècles de la distillerie à Boynsmill Estate.
La vendange la plus précoce en Bourgogne depuis 500 ans
Le grand cru Montrachet a commencé les vendanges le 13 août, la date la plus précoce depuis près de 500 ans, alors que la récolte française 2026 tombe à son niveau le plus bas depuis 1957.
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une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
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