Restaurants
Qui cuisine, où aller et ce que c’est vraiment une fois assis.
Berenjak importe la braise de Téhéran à Chicago
La maison de kebabs londonienne de JKS Restaurants ouvre sa quatrième adresse dans l'immeuble Soho House de Fulton Market, accessible aux membres comme au public.
À la une
Duda Diner installe la cuisine malaisienne à Paddington
Hakeem et Zura Ahmad, du pop-up de Nunhead, reprennent la cuisine du Pilgrm dès le 17 septembre, concluant une année de résidences de chefs invités avec une huître au tempoyak et un poisson glacé au laksa.
Marküs ouvre à Zurich après les années Stoeckle au Fat Duck
Le chef Markus Stoeckle a repris une adresse vieille de 700 ans dans la vieille ville de Zurich, où il cuisine ses racines bavaroises avec un accent japonais et espagnol.
Milpero : la seule nouvelle étoile Michelin de Denver en 2026
Le comptoir de huit places du chef Johnny Curiel entre dans le guide du Colorado comme unique nouvelle étoile, dans une édition qui a aussi remis trois Bib Gourmand et quatre prix spéciaux.
CHEF:IN Awards : Berlin remporte cinq des neuf trophées
Hallmann & Klee et CODA partagent le titre de cheffe de l'année aux premiers prix allemands dédiés aux femmes de la restauration ; Ana Roš décroche le titre international et le jury regarde au-delà de l'assiette.
New York Times choisit 50 restaurants préférés US
Seize journalistes ont sillonné le pays pour une liste sans classement qui écarte les lauréats précédents, d'une adresse caribéenne à Manhattan à une cuisine portugaise dans le Maine.
Napoli on the Road, meilleure pizzeria du monde
La pizzeria londonienne a devancé des candidats venus de plus de 40 pays pour décrocher le titre mondial, trois ans après avoir dominé pour la première fois le classement européen.
Monsieur Dior Milan : la table d'Enrico Bartolini ouvre
Le premier restaurant de la maison en Italie ouvre dans sa boutique rénovée de la via Monte Napoleone, avec des plats du déjeuner à 25 €, un menu du soir à 150 € et Giuseppe Allegretta comme chef résident.
High Stakes by Bartolotta ouvre au centre de Milwaukee
Paul Bartolotta revient aux fourneaux pour High Stakes, une steakhouse européenne qui remplace le Rumpus Room sur Water Street et ouvre jeudi avec une carte axée sur le wagyu.
Black Briar ouvre à Chicago avec le chef Jimmy Papadopoulos
Le chef Jimmy Papadopoulos revient à Chicago après cinq ans d'absence et ouvre une taverne centrée sur le bar dans l'ancien local du Bar Takito, à Fulton Market.
Carnegie Deli rouvre sur la Seventh Avenue après 10 ans
Carnegie Deli rouvre aujourd'hui au 834 Seventh Avenue à Midtown Manhattan, dans l'ancien local de Stage Deli, avec un sandwich au pastrami à 29 dollars et le Wall of Fame d'origine.
Tripadvisor sacre une grillade de 12 places à Buenos Aires
Fogón Asado, un comptoir organisé autour d'un unique feu ouvert à Palermo, arrive en tête du classement mondial gastronomique des Best of the Best 2026 de Tripadvisor, établi sur un an d'avis plutôt que par un jury.
Le meilleur du mois,
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Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
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