Restaurants
Qui cuisine, où aller et ce que c’est vraiment une fois assis.
À la une
Le Guide Michelin ajoute 3 Bib Gourmand dans le Colorado
Un jour après que l'étoile de Milpero a fait les gros titres, le reste de la sélection Michelin 2026 du Colorado arrive : trois nouveaux Bib Gourmand et le premier prix du sommelier de la région.
Rocambolesco ouvre à Dubaï avec une cuisine italienne théâtrale
Le chef Luigi Stinga apporte une carte italienne à partager sur deux niveaux au SO/ Uptown Dubai Hotel, avec des spaghetti finis à table et un dessert-cocktail.
Milpero décroche l’unique nouvelle étoile Michelin de Denver
Le menu dégustation en 18 services du chef Johnny Curiel, bâti sur le maïs nixtamalisé et le mole, est la seule nouveauté du guide Michelin du Colorado.
Osteria Mozza rouvre plus grand sur Orchard Road
L'unique restaurant asiatique de Nancy Silverton quitte le hall d'un hôtel pour une salle au niveau de la rue sur Orchard Road, avec une nouvelle pizza à la romaine.
Pearl ouvre à Mayfair avec la carte de Goodwin-Allen
Le deuxième restaurant du Beaumont ouvre aujourd'hui à Mayfair, sa carte méditerranéenne donnant sur un Brown Hart Gardens repensé.
Lucas Carton rouvre à Paris avec Cyril Lignac aux fourneaux
Le chef télévisuel succède à Hugo Bourny dans la salle Art nouveau classée de la place de la Madeleine, désormais propriété de Lapérouse Holding, avec une promesse de cuisine française classique.
Restaurant Week Afrique du Sud ouvre son édition
Les réservations VIP pour Restaurant Week Afrique du Sud ouvrent aujourd'hui : plus de 200 restaurants dans cinq régions, avant les réservations générales.
Beefbar ouvre à Londres, dans Broadwick Soho
Le groupe steakhouse né à Monaco reprend l'espace de Dear Jackie à Broadwick Soho, avec des pièces Kobe et wagyu et deux plats réservés à Londres.
Guide Michelin Southwest débute avec quatre étoiles à Las Vegas
La première sélection Southwest met fin à 17 ans d'absence de Michelin à Las Vegas et couronne Joël Robuchon de deux étoiles, et trois autres cuisines du Strip d'une chacune.
Sexto ouvre son menu dégustation de 20 couverts à Madrid
Le chef Juan Suárez de Lezo quitte les cuisines de Quintoelemento pour sa propre adresse : un menu de 12 plats à 150 €, entre Cordoue, le Pérou et Tokyo.
Filippo Bucarelli ouvre Locanda Bucarelli à Rome
Les débuts du chef romain de 34 ans se situent entre le Colisée et San Giovanni, avec une carte bâtie sur la morue, les abats et le vin du Latium.
Shih Ching-Hui ouvre l'omakase Yun à Hong Kong
Le chef du Yu Kapo de Taipei, deux étoiles Michelin, ouvre à Hong Kong un omakase tout poisson sur Hollywood Road, réservable une fois par trimestre.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source