Restaurants
Qui cuisine, où aller et ce que c’est vraiment une fois assis.
À la une
Stanley ouvre avec 200 couverts au Manly Wharf
Le chef Louis Tikaram apporte son restaurant cantonais à succès de Brisbane vers le nord, à Sydney, avec canard laqué découpé en salle et viviers vivants à Manly Wharf.
Hokkien House ouvre une cuisine du Fujian à Hong Kong
Le chef Levi You, premier lauréat du Michelin Fujian Young Chef Award, a ouvert son premier restaurant en solo au dernier étage de H Queen's, à Central.
Le restaurant Bulbul de Blackfriars ouvre avec un menu régional
Le chef Rohan D'Souza et la restauratrice Twinkle Keswani ont transformé une imprimerie centenaire en salle indienne de cuisine microrégionale à Londres.
Le restaurant Juno d'Olympia visera 300 pizzas à l'heure
Le restaurant italien de 265 couverts d'Incipio Group ouvre le 16 octobre dans le National Hall historique de Londres, avec un comptoir à pizza dédié.
Denū Hotel & Spa ouvre dans le centre de Phoenix
L'hôtel apporte 236 chambres, le restaurant au feu vif Sartén Kitchen & Bar, d'inspiration sonorienne, et un spa inspiré du hammam au cœur de Phoenix.
Bon Bao apporte le bao chinois poêlé et vapeur à Soho
Le comptoir à emporter ouvre le 18 septembre au 4 Tisbury Court, avec sheng jian bao et zheng bao du fondateur Nelson Yang, inspirés par son enfance en Chine.
Nancy Silverton ouvre un steakhouse à Palisades Village
Spacca Tutto apporte cet automne un vaste programme de viandes et les classiques de Chi Spacca à Pacific Palisades, dans un centre commercial reconstruit entièrement après l'incendie de l'an dernier.
Gymkhana Dubaï ouvre ses portes au sein du DIFC
Le restaurant de Mayfair aux deux étoiles Michelin s'installe dans une salle de 137 couverts au Dubai International Financial Centre, sa première adresse fixe dans le Golfe.
Sushi Kaiseki Okuno ouvre au cœur du Musée national de Tokyo
Le troisième nouveau restaurant du musée compte 16 couverts dans la Galerie des trésors du Horyuji et sert un menu unique au choix du chef, le soir sur réservation seulement.
Slow & Low Barcelone ferme et mise tout sur les tapas
Le restaurant étoilé de Frank Beltri dans l'Eixample sert son dernier menu dégustation le 17 octobre. La société garde Bar Canyí, le bar à tapas voisin qui attire des milliers de clients par mois.
Le Guide Michelin Great Lakes choisit Detroit pour son gala
Michigan Central, laissée à l'abandon pendant trente ans avant que Ford n'y engage 950 millions de dollars, accueillera la première remise d'étoiles du Midwest.
Ludico Tribeca ouvre avec une salle Rockwell de 150 places
La famille Rahman, propriétaire de Beefbar NYC, délaisse la sauce tomate pour une carte italienne aux accents méditerranéens au 339 Greenwich Street.
Le meilleur du mois,
une fois par mois.
Les ouvertures du mois, les chefs à suivre, les recettes et les chiffres qui comptent. Une fois par mois dans votre boîte, cinq minutes, rien d’autre.
Ce qui arrive dans votre boîte
- Les adresses à réserver ce mois-ci
- L’ouverture dont tout le monde parle
- Les recettes du mois, des cuisines que nous couvrons
- Les chiffres qui comptent, avec leur source