Restaurants
Wie kookt, waar je heen moet en hoe het echt is zodra je zit.
Laatste
Oded Oren opent tweede Londense delicatessenzaak, nu in Hampstead
De chef uit Dalston breidt zijn delicatessenzaak van Broadway Market uit naar het noorden: babka, mezze en een wijnwinkel met binnenplaats openen op 1 november aan Heath Street.
Pablo's brengt zijn ontbijt-bao naar Londen
Het Noordoost-Engelse merk, bekend om zijn bao's met hash brown, tekent een franchisedeal om te openen in Bloodsports, de sportbar in Covent Garden, met een debuut in Londen gepland voor januari 2027.
Covent Garden krijgt deze herfst vijf nieuwe restaurants
Vastgoedbedrijf Shaftesbury Capital verhuurt bijna 10.000 vierkante voet nieuwe horecaruimte, met Noodle & Beer, Bubala en een burgerketen als nieuwkomers.
Casa Macellaio opent op 4 november in South Kensington
Roberto Costa sluit het vleesconcept waarmee hij Macellaio RC opbouwde en heropent de eerste zaak als Italiaanse osteria, met carpaccio en tagliatelle in plaats van de slagerskaart.
Uchi Boston: elfde sushizaak van Hai Hospitality opent in 2027
Het elfde sushirestaurant van Hai Hospitality krijgt 210 zitplaatsen in Fort Point, een Bostonse wijk die ontstond rond de oude haven van de stad.
The Beaumont opent Pearl boven Mayfairs openbare tuin
Chef Lisa Goodwin-Allen brengt een mediterrane kaart van ontbijt tot diner naar een rond paviljoen boven een beschermd elektriciteitsonderstation aan Brown Hart Gardens.
Restaurant van Daddy Yankee: Cholapink opent op 28 oktober
Chef Jaime Pesaque uit Lima leidt de keuken van een fastcasualzaak met 60 plaatsen aan Spring Street in Manhattan, gebouwd rond anticuchos, ceviche en een roze pisco sour.
Zuma-oprichter Arjun Waney opent Italiaans restaurant in Knightsbridge
Osteria Panzano, een Toscaans restaurant met 100 zitplaatsen op William Street, opent volgende maand met open-vuurkoken en olie van Waneys eigen landgoed op de kaart.
Sushi Toka opent in Osaka met schimmelgerijpte tonijn
Chef-kok Taniguchi en onderzoeker Papi-Cheru combineren schimmelrijping met tonijn aan een achtpersoonsbar in Kitashinchi, waar vis van verschillende rijpingstijden naast elkaar wordt geserveerd.
Gobind Chona opent tweede Oorja in Marylebone
Chef Jadhav Tukaram leidt de keuken van dit Noord-Indiase restaurant met 90 zitplaatsen, dat op 1 november opent met lamsnihari en een lunchtiffin van £21.
Les 110 de Taillevent sluit in Londen na 11 jaar
Het wijnrestaurant van de familie Gardinier in Marylebone is deze maand in vrijwillige liquidatie gegaan, meldt Restaurant Online.
Sébastien Chabal opent vleesrestaurant in Montpellier
Hume Chabal opende op 21 oktober in de Marché du Lez met vlees van Franse boerderijen, onbeperkt friet en een aperitiefuur waarin een zes met de dobbelsteen de rekening wist.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron