Recensies
Wie kookt, waar je heen moet en hoe het echt is zodra je zit.
Voodoo Ray's krijgt nieuwe eigenaar na liquidatie
Een vaste medewerker heeft de Dalston-pizzeria overgenomen na de liquidatie van de exploitant deze maand, terwijl een cocktailbar-pop-up naar de kelder verhuist.
Laatste
Star Seafood sluit zesde vestiging in Hongkong in twee jaar
De sluiting van Star Palace in Fanling is de nieuwste in een golf van restaurantsluitingen in Hongkong dit jaar, nu huur, personeelskosten en goedkopere maaltijden in Shenzhen de Kantonese eetzalen onder druk zetten.
Restaurant Chestnut sluit in West Cork na negen seizoenen
Chefs Rob Krawczyk en Elaine Fleming serveren op 30 oktober hun laatste diner in het Michelin-restaurant in Ballydehob, acht jaar na de eerste ster.
Simpson's Tavern heropent als Cloth Cornhill in Londen
Vier jaar na een huurconflict dat Londens oudste chophouse sloot, heropenen de nieuwe eigenaars de zaak onder een andere naam — zelfde lambrisering, zelfde jashaken.
Bàtu Taormina komt in de selectie van de Michelingids Italië
Het restaurant van chef Luca Miuccio in het Grand Hotel San Pietro krijgt een Michelinpagina, geen ster: twee menu's van acht gangen, één vegetarisch, en een hotelrenovatie van 16 miljoen.
Grace Dent recenseert nieuwe pand van Indian Café Racer
De culttent verhuisde van het achterkamertje van een pub naar een pand met 65 zitplaatsen aan Bristol Street. The Guardian vindt de keuken wisselvallig, van een raak gobi manchurian tot platte naans.
Bullpens sushi in Tokio valt op bij The Infatuation
De Amerikaanse gids voegt de statafel met 14 plekken toe aan zijn sushigids voor Tokio en zet de omakase van 50 dollar naast zaken die het drievoudige vragen.
Inter Scaldes bouwt opnieuw, één ster onder zijn oude niveau
Twee jaar na de verkoop en de verbouwing houden Jeroen en Sanne Achtien twee sterren in Zeeland. Wat er nu op het bord ligt, en wat de derde zou vergen.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron