Openingen
Wie kookt, waar je heen moet en hoe het echt is zodra je zit.
Berenjak brengt Teheraanse grill naar Chicago
Het Londense kebabhuis van JKS Restaurants opent zijn vierde vestiging in het Soho House-gebouw op Fulton Market, open voor zowel leden als bezoekers.
Laatste
Duda Diner brengt Maleisische keuken naar hotel in Paddington
Hakeem en Zura Ahmad van de pop-up in Nunhead nemen vanaf 17 september de keuken van The Pilgrm over en sluiten een jaar gastchef-residenties af met tempoyak-oester en met laksa geglaceerde vis.
Marküs opent in Zürich na Stoeckles jaren bij The Fat Duck
Chef Markus Stoeckle heeft een 700 jaar oud pand in de Zürichse binnenstad overgenomen en kookt zijn Beierse wortels met een Japans en Spaans accent.
Monsieur Dior Milaan: Enrico Bartolini kookt voor Dior
Het eerste restaurant van het modehuis in Italië opent in de vernieuwde boetiek aan de Via Monte Napoleone, met lunchgerechten van € 25, een dinermenu van € 150 en Giuseppe Allegretta als resident chef.
High Stakes by Bartolotta opent in centrum Milwaukee
Paul Bartolotta staat weer zelf aan het fornuis bij High Stakes, een Europese steakhouse in de voormalige Rumpus Room aan Water Street, donderdag open met een wagyu-kaart.
Black Briar opent in Chicago met chef Jimmy Papadopoulos
Chef Jimmy Papadopoulos keert na vijf jaar terug naar Chicago met een op de bar gerichte Amerikaanse taveerne in de voormalige ruimte van Bar Takito, Fulton Market.
Carnegie Deli heropent op Seventh Avenue na 10 jaar
Carnegie Deli heropent vandaag op 834 Seventh Avenue in Midtown Manhattan, in het oude pand van Stage Deli, met een pastramibroodje van 29 dollar en de originele Wall of Fame.
Rocambolesco opent met theatrale Italiaanse keuken in Dubai
Chef Luigi Stinga brengt een Italiaans deelmenu over twee verdiepingen naar SO/ Uptown Dubai Hotel, met spaghetti afgemaakt aan tafel en een dessert als cocktail.
Osteria Mozza heropent groter aan Orchard Road
Het enige Aziatische restaurant van Nancy Silverton verruilt een hotellobby voor een zaak op straatniveau aan Orchard Road, met een nieuwe pizza in Romeinse stijl.
Pearl opent in Mayfair met menu van Goodwin-Allen
Het tweede restaurant van The Beaumont opent vandaag in Mayfair, met het mediterrane menu van Lisa Goodwin-Allen uitkijkend op een heringericht Brown Hart Gardens.
Lucas Carton gaat in Parijs weer open met Cyril Lignac
De tv-chef volgt Hugo Bourny op in de beschermde art-nouveauzaal aan de place de la Madeleine, nu van Lapérouse Holding, met de belofte van klassieke Franse keuken.
Beefbar opent Londen-flagship bij Broadwick Soho
De in Monaco geboren steakhousegroep neemt de ruimte van Dear Jackie in Broadwick Soho over, met Kobe- en wagyu-cuts en twee gerechten die alleen in Londen te vinden zijn.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron