Openingen
Wie kookt, waar je heen moet en hoe het echt is zodra je zit.
Our Scottish Hotel volgt de verbouwing van de Murrays
Een driedelige Channel 4-serie volgt het jaar lange verbouwingsproject van Andy en Kim Murray in hun hotel in Dunblane, met twee nieuwe restaurants.
Laatste
Carrot: Londense tearoom opent in Parijs
Frans-Britse oprichtster Amelia Duverger brengt de hele dag Engels ontbijt, scones en een vermomde zondagse braadschotel naar de rue du Dragon deze november.
Kindvrije zone en 99.000 won: Don Spike verdedigt zijn barbecue
Het restaurant van de componist in Gyeongju weert kinderen onder de acht en vraagt 99.000 won voor onbeperkt spareribs van rund. Zijn antwoord op de kritiek: het was nooit fine dining.
Roast opent tweede restaurant in hotel in Shoreditch
De roastspecialist van Borough Market opent een eetzaal voor 135 gasten in Virgin Hotels London-Shoreditch, de eerste nieuwe vestiging in meer dan twintig jaar.
Wishbone Melbourne opent in toren van 48 verdiepingen
Chris en Sarah Lucas maken van de begane grond van een Midtown-toren een Hongkongs eetadres, met chef Dan Chan die char siu bereidt in twee houtovens.
Bar Fortuna opent aan Main Street in Santa Monica
Chef Brian Bornemann heeft een informele Italiaanse wijnbar geopend op één huizenblok van zijn restaurant Crudo e Nudo, in het pand dat Vamos Vamos achterliet.
Dave's Hot Chicken opent tweede vestiging in Manchester
De Nashville-style keten heeft een unit geopend in het Trafford Centre, haar 16de vestiging in het VK, terwijl eigenaar Azzurri Group naar Europa uitbreidt.
Nammos opent eerste Amerikaanse restaurant in Manhattan
Het beachclub-merk van Mykonos volgt zijn debuut in Mayfair met een pand van drie verdiepingen aan 51st Street — zijn eerste restaurant in de Verenigde Staten.
Little Bird opent in Houston's Heights, naast het oude Bernadine's
Chef Graham Laborde keert terug naar zijn oude hoek in de Heights met een eetzaal voor 168 gasten vol Creoolse en Cajun gerechten, gebouwd rond een handgesneden oesterbar.
Frankrijks grootste bouillon stelt opening uit tot november
Het restaurant met 570 zitplaatsen, aangeprezen als Frankrijks grootste bouillon, zou op 1 oktober openen op het Île Seguin bij Parijs. Nu is het november, zonder kaart of prijzen.
Nonna Bakery opent tweede vestiging in Covent Garden
De in Shanghai geboren Italiaanse bakkerij, opgericht door een Siciliaanse advocaat en een huisarts uit Holborn, zet een grotere stap met een nieuwe zaak in Drury Lane.
Bouillon A sluit: Aribert stopt met zijn bouillon in Grenoble
Het goedkope restaurant opende in mei 2022 op de Presqu'île. De directie wijst naar een wijk in moeilijkheden en een vijandig klimaat voor de horeca; Maison Aribert in Uriage blijft open.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron