Producten
Waar ons eten vandaan komt, en wie er onderweg voor betaald wordt.
Californisch vijgenseizoen evenaart dat van vorig jaar
De Emerald-variëteit trekt de aandacht, maar telers zeggen dat arbeid, water en verpakking veel duurder zijn geworden dan vorig jaar.
Laatste
Hatch chile-oogst valt tegen door plaag
Bladmineerders en ongewoon warme nachten hebben de kenmerkende pepersoort van New Mexico met 20 tot 50 procent doen krimpen, en sommige verpakkers nemen geen verse partijen meer aan.
Prijs van sanma in Japan verdrievoudigt door magere vangst
Verse sanma kostte op Toyosu sinds half augustus gemiddeld zo'n ¥3.645 per kilo, nadat de overheid het kleinste sanmabestand sinds 2003 had voorspeld.
Ivoorkust cacao-aanbod bereikt hoogste voorraad in twee jaar
Boeren verscheepten 18% meer cacao naar de haven dan een jaar geleden, maar vroege metingen van de nieuwe oogst wijzen op ziektedruk en een kleiner volume.
Indiase thee-export daalt 16 procent tot en met juli
Voorlopige cijfers van de Tea Board tonen 13,8 procent minder exportopbrengst, terwijl de gemiddelde kiloprijs steeg. De hardste klap viel in het eerste kwartaal, toen zeeroutes via West-Azië verstoord raakten.
Blauwe bessen uit Peru: El Niño drukt exportraming opnieuw
Proarándanos rekent nu op 382.000 ton voor 2026-27, 6% minder dan in augustus, terwijl Peru een uitzonderlijk sterke kust-El Niño tot in 2027 verwacht.
Filipijnse bananen: vraag groter dan beschikbare grond
Filipijnen exporteerde in 2025 een record van 2,9 miljoen ton bananen, en telers zeggen dat de Aziatische vraag inmiddels groter is dan de beschikbare landbouwgrond.
Californische amandelverzendingen schieten omhoog
De export steeg in augustus met 31% en de aanvoer lag ver boven vorig jaar, de eerste harde cijfers van een 2026-oogst die al krimp voorspelde.
Vroegste oogst in Rioja zet druivenprijs weer onder druk
De oogst van 2026 in Rioja is de vroegste ooit en belooft hoge kwaliteit, maar wijnbouwers en wijnhuizen blijven het oneens over wat er voor de druiven wordt betaald.
Saoedi-Arabië duwt dadels richting fine dining en export
Een nieuwe overeenkomst tussen de Saoedische Culinary Arts Commission en de dadelautoriteit moet een basisproduct omvormen tot een gemerkte export en een eigen ingrediënt in eigen land.
Braziliaanse koffievoorraden laagste in 27 jaar
ICE-gecertificeerde arabicavoorraden zijn gedaald tot het laagste niveau sinds eind jaren negentig, terwijl Brazilië afstevent op een mogelijke recordoogst.
Witte truffel van Alba opent seizoen op recordprijs
Prijzen liggen dit seizoen gemiddeld op €1.853 per kilo, het begin van een dure aanloop naar de 96e truffelbeurs van de regio, die in oktober opent en tot december loopt.
Het beste van de maand,
één keer per maand.
De openingen van de maand, de chefs om te volgen, de recepten en de cijfers die ertoe doen. Eén keer per maand in je inbox, vijf minuten, verder niets.
Wat er in je inbox landt
- De adressen die je deze maand moet boeken
- De opening waar iedereen het over heeft
- De recepten van de maand, uit de keukens die wij volgen
- De cijfers die ertoe doen, met bron