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D’où vient ce que nous mangeons, et qui est payé en chemin.
Les prévisions d'huile d'olive en Espagne bondissent de 23 %
Le ministère de l'Agriculture chiffre la prochaine campagne à 1,6 million de tonnes, Jaén produisant à elle seule plus d'un tiers de la récolte nationale.
À la une
Truffe blanche : le restaurant parisien Amâlia paie 18 000 euros
Un lot unique d'un peu plus de 2 kg est parti chez une table étoilée parisienne tenue par deux chefs italiens, à près du double des prix les plus hauts relevés à Alba en octobre.
Les ostréiculteurs français veulent des chefs qui calibrent
Alors que la filière entre dans ses six semaines les plus chargées de l'année, trois chefs triplement étoilés expliquent pourquoi le calibre, l'indice de chair et l'origine comptent plus que la taille.
Casa Rizzieri fait d'une boucherie une filière propre
Aux portes de Ferrare, la boucherie familiale des Rizzieri, ouverte en 1969, élève désormais selon son propre cahier des charges, affine ses charcuteries et cuisine ce qu'elle produit.
World Cheese Awards 2026 s'installe à Cordoue
Plus de 5 000 fromages venus de 45 pays passent un jugement à l'aveugle les 12 et 13 novembre, pour la première édition du concours tenue en Andalousie.
Le prix de l'huile d'olive chute de moitié en Italie
L'huile d'olive vierge extra coûte presque moitié moins qu'il y a un an en Italie : les stocks battent des records et une récolte régionale plus abondante fait baisser tout le marché.
La Vente aux enchères mondiale de la truffe revient le 8 novembre
La vente caritative qui cloture la foire de la truffe d'Alba atteint sa 27e edition au chateau classe par l'UNESCO, un an apres que son lot phare s'est vendu 110 000 € a un acheteur de Hong Kong.
La pêcherie de coquillages des Shetland gagne un prix MSC
Une pêcherie de coquillages des Shetland qui a fermé ses zones de nourricerie en 2004 a remporté le plus haut prix océanique du Marine Stewardship Council, deux décennies avant que les supermarchés ne l'imitent.
La récolte de grenade d’Elche démarre à 50 000 tonnes
Les producteurs d’Elche attendent 50 000 tonnes de grenades Mollar cette saison, mais les coups de soleil liés aux vagues de chaleur rendront 15 % de la récolte invendable.
La surface de fraises en Égypte chute de 40% cette saison
Un champignon résistant et l'effondrement des prix de l'an dernier poussent les producteurs du delta du Nil à réduire fortement leurs surfaces pour l'export.
La morue séchée atteint 21,82 €/kg avant Noël au Portugal
Le relevé hebdomadaire de l'association de consommateurs DECO PROteste place la morue salée 36 % au-dessus de l'an dernier, après la réduction du quota de cabillaud en mer de Barents à son plus bas niveau depuis 1991.
Les vendanges 2026 en Argentine au plus bas depuis dix ans
Le rapport final de l'institut viticole national montre une récolte de raisin en baisse de 6,5% et une production de vin en recul de près de 10%, les rouges les plus touchés, les blancs seuls en hausse.
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