La Vente aux enchères mondiale de la truffe revient le 8 novembre

La Vente aux enchères mondiale de la truffe revient au Castello di Grinzane Cavour le 8 novembre, pour sa 27e édition, avec les recettes d'un seul dimanche après-midi reversées entièrement à des œuvres caritatives, et non aux chercheurs ou négociants qui trouvent les lots.

La vente constitue la clôture officielle de la Foire internationale de la truffe blanche d'Alba, une saison de marché de deux mois qui en est à sa 96e édition, mais elle se tient comme un événement payant à part, au château, et non parmi les étals du centre d'Alba. L'organisatrice, l'Enoteca Regionale Piemontese Cavour, dirige la vente depuis plus de deux décennies.

Un lot record, vendu par satellite

Une seule truffe, vendue par enchère satellite, peut transformer un dimanche après-midi en vente caritative qui traverse les continents.

L'édition de l'an dernier, tenue le 9 novembre 2025, a recueilli 502 000 € pour des œuvres caritatives sur la seule vente aux enchères. En comptant un fût de « Barolo en Primeur » vendu aux côtés des lots de truffe pour 22 000 €, le total collecté ce jour-là a dépassé 1,13 million d'euros.

Le prix le plus élevé est revenu à une truffe triple de 1 009 grammes des collines du Roero, vendue 110 000 €, soit environ 1 million de dollars de Hong Kong, à un acheteur ayant enchéri en direct depuis Hong Kong par liaison satellite. Les salles d'enchères internationales, reliées en temps réel au château, sont devenues un trait caractéristique du format, transformant une simple truffe en vente caritative qui traverse les continents.

Les fonds recueillis lors des éditions passées sont allés à des causes telles qu'Every Child Is My Child Onlus, l'Associazione Emiliano Mondonico et un hôpital de North Kinangop, au Kenya, tandis que les enchères venues de Hong Kong sont reversées séparément à l'institut Mother's Choice de la ville.

Un dimanche, un marché de toute une saison

La vente aux enchères clôt une saison qu'AMUSE a déjà suivie lorsque le World Truffle Market de la foire a coté la truffe blanche précoce entre 350 et 550 € les 100 g, avant que des semaines plus fraîches et plus humides ne stabilisent généralement les prix pour le reste de la saison.

Reste à savoir si le lot phare de cette année dépassera les 110 000 €, ce qui dépendra des mêmes variables qui animent chaque saison de la truffe : pluie, température et nombre d'enchérisseurs sérieux venus de l'extérieur du Piémont.