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La Vente aux enchères mondiale de la truffe revient le 8 novembre
La vente caritative qui cloture la foire de la truffe d'Alba atteint sa 27e edition au chateau classe par l'UNESCO, un an apres que son lot phare s'est vendu 110 000 € a un acheteur de Hong Kong.
La foire de la truffe blanche d'Alba se tient jusqu'en décembre
Le marché mondial de la truffe, des dîners avec des chefs et des cours de cuisine occupent les collines des Langhe jusqu'au 6 décembre, le temps que la récolte de cette année trouve son prix.
Le prix de la truffe blanche d'Alba frôle les 550 euros
Le Tuber magnatum de début de saison se vend 350-550 euros les 100 g à l'ouverture de la 96e foire d'Alba, après un été sec qui fait attendre la pluie aux chercheurs.
Recette de la torta di nocciole, gâteau aux noisettes du Piémont
Les noisettes torréfiées font 40 % de ce gâteau paysan de l'Alta Langa : tout dépend donc d'elles, de la torréfaction au mondage et à la mouture.
La truffe blanche d'Albe ouvre sa saison à prix record
Les prix s'établissent en moyenne à 1 853 € le kilo cette saison, un début coûteux avant la 96e foire de la truffe de la région, qui ouvre en octobre et se prolonge jusqu'en décembre.
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