Our Scottish Hotel sigue la reforma de los Murray en Cromlix
Una serie de tres episodios de Channel 4 narra el año de reforma de Andy y Kim Murray en su hotel de Dunblane, con dos restaurantes nuevos.
AhoraSchofield's Bar London abre en Covent Garden
Hoy en el pase
Todas las historias
Zona sin niños y 99.000 wones: Don Spike defiende su asador
El restaurante del compositor en Gyeongju veta a los menores de ocho años y cobra 99.000 wones por costilla sin límite. Su respuesta a las críticas: nunca pretendió ser alta cocina.
Muere el chef Marco Dipatrizi, de The Boat House Ibiza
El restaurante de Cala de Sant Vicent ha comunicado la muerte de su chef ejecutivo, que según la web del local pasó tres años cocinando para el Papa.
Restaurantes sin móvil: Cerdeña ensaya comer sin pantallas
Quince restaurantes de diez localidades sardas piden a padres e hijos que dejen el teléfono en una cesta durante un mes y reparten juegos de mesa diseñados con pediatras.
Las recetas del día
Todas las recetas
Receta de bagna cauda: el baño de ajo y anchoas de Asti
El entrante otoñal del Piamonte se reduce a una técnica: ajo y anchoas fundidos en aceite de oliva a fuego mínimo. Aquí la tienes para cuatro, con las verduras para mojar.
Receta de pollo Chettinad: el método de tostar y moler
El curry emblemático de Tamil Nadu gana profundidad al tostar las especias enteras antes de molerlas, no después. Así es la técnica Chettinad, con o sin los aromáticos más difíciles de encontrar de la región.
Receta de mousse de chocolate: la técnica belga, sin nata
Solo chocolate, huevos y un poco de azúcar, montados y envueltos al modo clásico, la semana en que Bélgica acogió el World Chocolate Masters y un chocolatero italiano se llevó el título.
La guía de ciudad del día
Todas las guíasChennai
Qué comer en Chennai: 8 platos y dónde encontrarlos
Del idli del amanecer al mysore pak de medianoche, la capital de Tamil Nadu sirve lo mejor de su cocina en comedores de tiffin, cocinas chettinad y un restaurante donde pagas lo que quieras.
Listas y rankings
Todas las listas
Mejores restaurantes de Kuala Lumpur 2026: 12 mesas para reservar
Dewakan, el único dos estrellas de Malasia, encabeza una lista que va de Akar y Terra, las nuevas estrellas de la ciudad, a Bidou, Shu y mesas Bib Gourmand en Pudu e Imbi.
Mejores restaurantes de São Paulo 2026: 14 mesas para reservar
Tuju y Evvai, los primeros tres estrellas de Brasil, encabezan una lista que va de D.O.M. y Nelita a barras Bib Gourmand, Mocotó en la zona norte y un bar en el edificio Copan.
Mejores restaurantes de Bilbao 2026: 14 mesas para reservar
Nerua, Islares y Mina encabezan una lista que va de las cinco estrellas Michelin de Bilbao a un asador de txuleta, tres mesas Bib Gourmand y un café de 1903 con menú del día a 23,80 €.
Más de la sala
Archivo
Destilados
El exceso de agave hunde los precios del tequila en México
Un boom de siembra pensado para resolver la escasez de 2022 ha madurado todo a la vez: el precio del agave se ha desplomado y la producción certificada de tequila cae un 24% desde entonces.
Mercados
El precio del aceite de oliva se desploma en Italia
El aceite de oliva virgen extra cuesta casi la mitad que hace un año en Italia: las existencias baten récord y una cosecha regional mayor hunde el mercado.
Negocio
La carne de vacuno sube un 9,4% y asfixia las cartas en EE. UU.
El USDA prevé otra subida del 9,4% en los precios de vacuno y ternera este año, y los restaurantes de Oklahoma a Texas dicen que ya no tienen margen para absorberla.
Negocio
Nestlé bate previsiones en el Q3 gracias al café
Las ventas de café subieron un 3,4% y los ingresos trimestrales del grupo suizo alcanzaron los 22.760 millones de francos, mientras Rusia sale por completo de las cuentas.
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