Vince Brothwell
Vince Brothwell escribe en AMUSE. sobre restaurantes, bebidas, producto y cultura gastronómica en las seis ediciones.
Artículos de Vince Brothwell
La sequía de Maharashtra amenaza la soja y el algodón de India
La sequía se ha declarado en el 74% de los talukas de Maharashtra, y el estado corre para terminar las evaluaciones de daños antes de las ayudas de Diwali.
Martín Berasategui recibe el homenaje de Gastronomika
El cocinero vasco cumple 50 años de carrera mientras San Sebastián Gastronomika abre su 28ª edición en torno al aniversario de la Nueva Cocina Vasca.
Himkok une su nuevo menú de cócteles a un ballet en vivo
Una actuación de una sola noche con el Ballet Nacional de Noruega ha dejado huella en la carta del bar de Oslo: 13 cócteles, cada uno con su propia coreografía.
Qué comer en Valencia: 10 platos y dónde encontrarlos
Desde la paella valenciana en una cocina arrocera de tercera generación hasta un guiso de anguila de la Albufera, esto es qué comer en Valencia y dónde pedirlo exactamente.
Receta de treacle tart: el clásico de sirope de James Martin
Esta receta de treacle tart sigue el método de James Martin, una base quebrada rellena de sirope dorado espesado con pan rallado que cuaja brillante y se corta limpio, sin desparramarse.
Las ventas de Ivy Collection suben a 348 millones de libras
Las ventas de Ivy Collection alcanzaron 348 millones de libras en Troia UK Restaurants, presidida por Richard Caring, con un beneficio antes de impuestos que casi se duplicó hasta 40 millones.
Qué comer en São Paulo: 10 platos y dónde encontrarlos
Del bocadillo de mortadela del Mercadão al menú degustación de cerdo de A Casa do Porco, diez platos que definen São Paulo, con direcciones, horarios y precios en reales.
Manna abre dos locales nuevos en Dubái y Riad
Manna smash burger abre dos locales en Oriente Medio, en el DIFC de Dubái y en Al Dabab de Riad, y lleva el formato de Feroz Gajia, de cuatro años, a siete direcciones en dos regiones.
Receta de tortilla de patatas poco cuajada, estilo campeonato
Una tortilla de Elche ganó el campeonato de España de 2026 con huevos camperos, patata gallega y muy poco cuajado. La versión de la casa: patata confitada en aceite de oliva, ocho huevos y 90 segundos de fuego fuerte.
Corpinnat llega a 24 bodegas con Fèlix Massana Ràfols
La marca de espumosos del Penedès admite a una bodega familiar de Sant Pau d'Ordal que elabora entre 15.000 y 20.000 botellas al año, tras dos años de auditorías. Es la quinta entrada de 2026.
La mejor tortilla de patatas de España es de La Teulada, en Elche
Celia Clara Correia gana por un voto el XIX Campeonato de España de Tortilla de Patatas en Alicante Gastronómica, por delante del campeón de 2025, el madrileño que la superó hace un año.
Margo Reuten y Da Vinci pierden la estrella Michelin tras 27 años
Michelin llamó a la chef del restaurante de Maasbracht el domingo 4 de octubre, un día antes de su gala neerlandesa en Maastricht. Da Vinci tuvo dos estrellas entre 2009 y 2018.
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