Chefs
La gente del pase: quiénes son, de dónde vienen y qué cocinarán después.
Muere Nadia Santini, la chef triestrellada de Dal Pescatore
Su familia anunció la muerte en las redes sociales del restaurante. Dal Pescatore, en manos de la familia Santini desde hace casi un siglo, tiene tres estrellas Michelin desde 1996.
Última hora
Quique Dacosta defiende el menú degustación como arte
El chef de Dénia, con tres estrellas Michelin, sostiene que el formato es un lenguaje artístico más entre varios, y que el debate olvida siempre la libertad del cocinero.
Abbie Hendren abre su propia cocina en Trindle Stores
La exjefa de cocina de Teal, que representó a Londres en Great British Menu 2026, toma las riendas de la cocina de una tienda de alimentación de dos años en Kew.
Muere el chef Marco Dipatrizi, de The Boat House Ibiza
El restaurante de Cala de Sant Vicent ha comunicado la muerte de su chef ejecutivo, que según la web del local pasó tres años cocinando para el Papa.
El italiano Tommaso Grollero gana el World Chocolate Masters
El chocolatero italiano se llevó el título en la Gran Final de Amberes, por delante de otros 14 finalistas en una edición que celebra el 20 aniversario del concurso.
Ryodo Kajiwara repite como mejor cocinero de Luxemburgo
El chef de Ryôdô logró el 26 de octubre su segundo título de Cocinero del Año en Luxemburgo, cinco años después del primero, mientras la guía subía su nota a 16,5/20.
Chadi Saloum, nuevo director culinario de Cove Rotana
Rotana nombra a Chadi Saloum director culinario de The Cove Rotana Resort en Ras Al Khaimah, el mismo complejo donde antes dirigía la cocina como chef ejecutivo.
Vito's Sídney pone a Michael Fox al frente de su cocina
Michael Fox deja Carbone en Hong Kong para ponerse al frente de Vito's Sídney, el nuevo restaurante ítalo-americano que abrió en Bridge Street el 30 de octubre.
John Tesar, nuevo chef corporativo de Palladino's
El chef de Dallas conocido por Knife repartirá su semana entre el comedor de Palladino's en Grand Central, Nueva York, y su nueva sede en Preston Hollow.
Alon Shaya logra un Bib Gourmand Michelin en Nueva Orleans
El cocinero israelí-estadounidense suma su mostrador de siete meses en Nueva Orleans a la guía Michelin del sur de Estados Unidos, mientras publica un libro de recetas familiares de guerra.
Air France ficha a su chef de Saulieu para el menú Business
Louis-Philippe Vigilant, jefe de cocina del Relais Bernard Loiseau, con dos estrellas Michelin en Borgoña, firma doce platos para los vuelos Business desde el Caribe francés.
Jardin des Sens reabre en Marunouchi, Tokio
El sello de los gemelos Pourcel en Montpellier releva dos décadas de Sens & Saveurs en la planta 35 del Marunouchi Building, con menús desde 18.975 hasta 35.420 yenes.
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