Chefs
La gente del pase: quiénes son, de dónde vienen y qué cocinarán después.
Última hora
Panamá acoge la final de S.Pellegrino Young Chef Latinoamérica
Quince cocineros de toda la región, entre ellos cuatro colombianos, dos peruanos y un chileno, compiten en Ciudad de Panamá desde el 27 de septiembre por un puesto en la gran final de Milán en 2027.
The Taste estrena la temporada 15 con sus coaches cocinando
El concurso alemán de cata a ciegas vuelve el 21 de octubre con un giro de aniversario: sus cuatro coaches cocinan ellos mismos el estreno de la temporada 15.
Ansolence abre con el chef estrellado de Manowa
El chef Lin Hongson deja la cocina con estrella de Restaurant Manowa para abrir su propia dirección de 14 plazas en Kami-Osaki, Tokio, este septiembre.
Markus Stöckle abre Marküs en una casa de Zúrich de 700 años
El chef que estuvo detrás de ROSI vuelve con un menú degustación construido sobre fermentación e investigación de la ETH de Zúrich, en un edificio donde se alojó Goethe.
Craft Guild nombra a los ganadores del Graduate Award 2026
Los premiados trabajan en la Casa Real, la RAF, Harrods y el Parlamento británico, en un galardón que sigue carreras de jóvenes cocineros desde 2002.
Daniel Humm abre Humm en el West Village de Manhattan
Tras 25 años en Eleven Madison Park, Humm abre este otoño su propio restaurante con fuego de leña, pensado para volver entre semana en Hudson Street.
El libro de Michael Wignall reúne 70 platos de The Angel
El debut de 420 páginas del chef de los Yorkshire Dales, a 65 libras, separa las fotos de emplatado del método de trabajo, pensado para otros cocineros.
Open Restaurant Group compra Wreck Bistro a Gary Usher
Open Restaurant Group compra Wreck Bistro en Liverpool al chef Gary Usher, su segunda adquisición al fundador de Elite Bistros en dos años, antes del último servicio de octubre.
The Cumberland nombra a dos nuevos jefes de cocina en Londres
Stefano Tortelli toma el mando de Gordon Ramsay Hell's Kitchen y Matthew Hurry entra como jefe de cocina ejecutivo, mientras el hotel de Marble Arch reorganiza sus cocinas antes de cumplir un año abierto.
Mark Sargeant vuelve a los fogones en un pub de Surrey
El excocinero de Gordon Ramsay toma las riendas de The Victoria, en Oxshott, durante cuatro días de septiembre, el arranque de una residencia de cuatro meses en el pub de Surrey.
Los primeros CHEF:IN Awards premian a cocineras alemanas
Solo un 4% de los chefs con estrella en Alemania son mujeres. La primera gala en Hamburgo nombra nominadas en siete categorías, de jefa de cocina a sumiller.
Romy Gill toma las riendas de The Pem en Londres
La chef sucede a Sally Abé en el Conrad London St James con una carta centrada en la cocina regional de Punjab, Bengala, Kerala y Rajastán.
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