Köche
Die Menschen am Pass: wer sie sind, woher sie kommen und was sie als Nächstes kochen.
Aktuell
Panama ist Gastgeber des S.Pellegrino Young Chef-Finales
Fünfzehn Köchinnen und Köche aus der gesamten Region, darunter vier aus Kolumbien, zwei aus Peru und einer aus Chile, treten ab dem 27. September in Panama-Stadt um einen Platz im Milano-Finale 2027 an.
The Taste lässt seine Coaches Staffel 15 eröffnen
Deutschlands Blindverkostungsshow kehrt am 21. Oktober mit einer Jubiläumsüberraschung zurück: Die vier Coaches kochen die Auftaktfolge von Staffel 15 selbst.
Ansolence eröffnet mit Stern-Koch von Manowa
Küchenchef Lin Hongson verlässt die Sterneküche von Restaurant Manowa, um diesen September seine eigene 14-Plätze-Adresse in Kami-Osaki, Tokio, zu eröffnen.
Markus Stöckle eröffnet Marküs in einem 700 Jahre alten Haus
Der Koch hinter ROSI kehrt zurück mit einem Degustationsmenü aus Fermentation und ETH-Zürich-Forschung, in einem Haus, in dem einst Goethe wohnte.
Craft Guild kürt die Gewinner des Graduate Award 2026
Die Gewinner arbeiten beim Königshaus, der RAF, bei Harrods und im Unterhaus — bei einem Preis, der seit 2002 die Karrieren junger Köche begleitet.
Daniel Humm eröffnet Humm im West Village von Manhattan
Nach 25 Jahren bei Eleven Madison Park eröffnet Humm in diesem Herbst sein eigenes Holzfeuer-Restaurant, gedacht für Wochentagsbesuche an der Hudson Street.
Kochbuch von Michael Wignall bündelt 70 Gerichte aus The Angel
Das 420-seitige Debüt des Chefs aus den Yorkshire Dales, für 65 Pfund, trennt Anrichtefotos von der Arbeitsmethode und richtet sich an Fachkollegen.
Open Restaurant Group kauft Wreck Bistro von Gary Usher
Open Restaurant Group übernimmt Wreck Bistro in Liverpool von Koch Gary Usher, den zweiten Kauf beim Elite-Bistros-Gründer innerhalb von zwei Jahren.
The Cumberland beruft zwei neue Küchenchefs in London
Stefano Tortelli übernimmt Gordon Ramsay Hell's Kitchen und Matthew Hurry wird Executive Head Chef, während das Hotel am Marble Arch seine Küchen noch vor dem ersten Jahrestag umbaut.
Mark Sargeant kehrt an den Herd in Surrey zurück
Der frühere Koch von Gordon Ramsay übernimmt im September für vier Tage die Küche von The Victoria in Oxshott, den Auftakt zu einer viermonatigen Residenz in Surrey.
Erste CHEF:IN Awards ehren deutsche Köchinnen in Hamburg
Nur rund 4% von Deutschlands besternten Köchen sind Frauen. Die erste Zeremonie in Hamburg benennt Nominierte in sieben Kategorien, von der Küchenchefin bis zur Sommelière.
Romy Gill übernimmt The Pem in London in diesem Herbst
Die Köchin folgt Sally Abé im Conrad London St James mit einer Karte rund um die Regionalküche von Punjab, Bengalen, Kerala und Rajasthan.
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