Köche
Die Menschen am Pass: wer sie sind, woher sie kommen und was sie als Nächstes kochen.
Aktuell
Koch vom Loch Ness gewinnt Masters of the Menu 2026
Ammar Soeb Khumri, Senior Chef de Partie im The Lovat Hotel, setzte sich gegen vier Finalisten durch, mit einer Entenbrust und einer koreanischen Heinz-BBQ-Sauce.
Michael Smith wird Küchendirektor bei Perle Hotels
Nur Tage nach der Schließung seines Michelin-Sterne-Restaurants Loch Bay auf Skye übernimmt Koch Michael Smith eine neue Rolle für die Küchen einer kleinen schottischen Hotelgruppe.
Marco Campanella wechselt von Ascona ins Grand Resort Bad Ragaz
Der Zwei-Sterne-Koch des La Brezza entwickelt ab Frühling 2027 ein neues Restaurant im Quellenhof des Resorts, während Sven Wassmers Drei-Sterne-Restaurant Memories im Februar schliesst.
Cafe Spice Namaste schließt nach drei Jahrzehnten in London
Cyrus und Pervin Todiwala haben ihr wegweisendes Parsi-indisches Restaurant geschlossen, zuletzt an den Royal Docks, und sprechen vom Beginn eines "neuen Projekts" statt von einem Abschied.
Nobu Singapore macht Belkacem Boubekeur zum Executive Chef
Der algerisch-französische Koch kommt von Nobu Dubai, wo er im Atlantis The Royal eine 45-köpfige Brigade leitete, um die japanisch-peruanische Küche im Four Seasons Hotel Singapore zu führen.
George Ormond wird Küchenchef bei The Barbary
Das Restaurant in Notting Hill holt den früheren Küchenchef von Murano und Lita für eine Karte, die auf Gewürzen der Berberküste aufbaut.
Michelle Pollard-Smith wechselt von Gail's zu Loungers
Nach drei Jahren an der Spitze der Immobilienexpansion der schnell wachsenden Bäckereikette Gail's übernimmt Michelle Pollard-Smith nun das Immobilienwachstum bei Loungers, dem Betreiber von Lounge und Cosy Club.
Chef Damu, Juror bei Cooku with Comali, mit 72 gestorben
Der Träger des Padma Shri stellte 2010 den Guinness-Rekord für den längsten Kochmarathon einer Einzelperson auf und saß seit der ersten Staffel in der Jury von Cooku with Comali.
Michael Warring schließt in Vallejo, Küche zieht um
Das Degustationsrestaurant in der Bay Area serviert am 5. Dezember sein letztes Dinner. Der Koch baut seine Garage in Benicia zu einer Theke für acht Gäste um.
Alain Montigny serviert im L'Or Bleu ein Blindmenü
Der MOF-Koch kocht seit 2020 über der Küste des Esterel. Sein Restaurant mit einem Stern serviert nur Überraschungsmenüs nach dem Fang des Tages, und die Preise sind seit 2024 gestiegen.
Nobu Matsuhisa: „Ich suche immer den nächsten Schritt“
Bei einem einmaligen Dinner im Nobu Toronto feierte der Koch das 30-jährige Bestehen seiner Marke und erklärte, warum sie sich noch immer wie ein Modehaus bewegen muss, nicht wie eine Hotelkette.
Bruno Verjus schließt Table: „Fine Dining ist tot“
Der Zwei-Sterne-Koch schließt sein bekanntes Pariser Restaurant am 22. Dezember nach 13 Jahren: Sein 480-€-Menü schließe zu viele Gäste aus, sagt er.
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