Köche
Die Menschen am Pass: wer sie sind, woher sie kommen und was sie als Nächstes kochen.
Aktuell
Kwame Onwuachi Buch All Hours erscheint am 22. September
„All Hours: Crazy Good Food for Whatever, Whenever" erscheint am 22. September, mit einem Resy-Abend im Lincoln Center in New York als Auftakt.
Glovers Alley öffnet wieder mit Adam Nevin für 155 Euro
Der Speisesaal des Fitzwilliam Hotel am St Stephen's Green servierte am 9. September das erste Abendessen unter neuem Küchenchef: fünf Gänge für 155 €, sieben für 190 €.
Tom Sellers übernimmt fünf Restaurants auf Stoke Park
Der Chefpatron von Restaurant Story verantwortet das gesamte Speise- und Getränkeangebot eines 120 Hektar großen Anwesens in Buckinghamshire, ab Oktober.
Sidney Schutte eröffnet The Gym in Amsterdam im November
Die frühere Turnhalle neben dem College Hotel wird ein À-la-carte-Saal, zwei Monate später als der Termin, der bei der Ankündigung im Mai genannt wurde.
Matthias Marc tauscht Paris gegen ein Haus am See im Jura
La Maison des Cimes öffnete am 29. August in Malbuisson mit neun Zimmern, einer Tafel über dem Lac Saint-Point und einem Holzfeuer-Bistro, das im November folgt.
Taillevent übergibt seine Küche an Philip Chronopoulos
Der französisch-griechische Koch übernimmt in diesem Monat an der Rue Lamennais und folgt auf Giuliano Sperandio, der das Zwei-Sterne-Haus Richtung Südamerika verlässt.
Zander aus dem IJsselmeer: ein Koch, ein Gericht, zwölf Minuten
Unsere neue Kurzfilmreihe widmet sich einem einzigen Gericht aus einer einzigen Küche – zum Auftakt ein Fisch, den niederländische Köche wie ein Luxusprodukt behandeln.
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einmal im Monat.
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