Köche
Die Menschen am Pass: wer sie sind, woher sie kommen und was sie als Nächstes kochen.
Aktuell
Teresa Cordero, Köchin des Puerto Chico in Valladolid, gestorben
Sie übernahm die Tapas-Bar in der Calle Nicasio Pérez 2017 gemeinsam mit Isabel González. Die örtliche Gastronomie würdigte sie; über die Zukunft des Lokals ist nichts bekannt.
Tom Booton eröffnet Ralphie's, sein erstes eigenes Restaurant
Der Koch von The Dorchester Grill verlässt das Hotel für die Pimlico Road und benennt das Restaurant in Belgravia nach seinem Hund, mit Gerichten aus seiner Kindheit.
John Karangis wechselt von Shake Shack zu Sweetgreen
Nach acht Jahren am Menü von Shake Shack wird der Koch Executive Chef und Vice President Culinary bei Sweetgreen – mit dem Auftrag, die Umsätze zu beleben.
Gary Caldwell wird Executive Chef bei One Flew South
Der Chopped-Gewinner verlässt Marcus Samuelssons Marcus Bar & Grille, um die Küche des für den James Beard Award nominierten Flughafenrestaurants in Atlanta zu übernehmen, zurück bei Jackmont Hospitality.
Gastronomika ehrt Berasategui nach 50 Jahren am Herd
Die 28. Ausgabe der Gastronomika beendete die Feier zu 50 Jahren Neuer Baskischer Küche mit einer Hommage an den Koch, der Lasarte-Oria zu drei Michelin-Sternen führte.
Diego René kommt mit René in Málaga in den Guide Michelin
Keine acht Monate nach der Eröffnung in der Calle Carretería steht das neunte Projekt des Kochs in Málaga in der Auswahl des Guide: empfohlen, als neu markiert, noch ohne Stern.
Christos Karagiannis holt zwei Michelin-Sterne in Santorini
Der neu erweiterte Michelin-Guide für Griechenland, der erstmals auch Santorin und Thessaloniki abdeckt, stuft Lycabettus direkt in die Zwei-Sterne-Kategorie ein.
Cristiano Tomei Marvel: Koch aus Lucca an der Seite von Iron Man
Der Küchenchef des L'Imbuto erscheint unter eigenem Namen samt Brigade in einer Anthologie von Panini Comics, die am 28. Oktober bei Lucca Comics & Games vorgestellt wird.
James Beard Foundation benennt ihr TasteTwenty 2026-2027
26 Köche aus 19 US-Städten stehen auf der jährlichen Talentliste der Stiftung, ausgewählt ebenso für Einkauf und Teamführung wie fürs Anrichten.
Lee Tiernan kehrt zu seinem alten Black-Axe-Mangal-Standort zurück
Der Koch und seine Frau Kate eröffnen die 156 Canonbury Road diesen Monat für ein zweitägiges Pop-up wieder, zehn Monate nachdem sie das Kult-Kebab-Restaurant endgültig geschlossen hatten.
Sun Kim bringt Metas koreanisches Menü nach Bangkok
Der Zwei-Sterne-Koch hinter Meta in Singapur kocht drei Abende lang ein koreanisches Achtgänge-Menü in einem Hotel in Bangkok, bevor der Frühbucherpreis endet.
Garima Arora eröffnet moderne indische Küche in Kuala Lumpur
Die in Bangkok ansässige Köchin bringt ein neues Restaurant ins Waldorf Astoria Kuala Lumpur, das am 30. Oktober eröffnet, neben einem zweiten Speisesaal von Jean-Georges Vongerichten.
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