Chef
Le persone al pass: chi sono, da dove vengono e cosa cucineranno dopo.
Ultime
Morta Teresa Cordero, cuoca del Puerto Chico di Valladolid
Aveva rilevato nel 2017 il bar di tapas di calle Nicasio Pérez insieme a Isabel González. La ristorazione locale le ha reso omaggio; il futuro del locale non è stato annunciato.
Tom Booton apre Ralphie's, il suo primo ristorante in solitaria
Lo chef di The Dorchester Grill lascia l'hotel per Pimlico Road, intitolando il ristorante di Belgravia al suo maltipoo e cucinando i piatti con cui è cresciuto.
John Karangis lascia Shake Shack per Sweetgreen
Dopo otto anni a costruire il menu di Shake Shack, lo chef diventa chef esecutivo e vicepresidente culinario di Sweetgreen, con il compito di rilanciare le vendite.
Gary Caldwell è il nuovo chef esecutivo di One Flew South
Il vincitore di Chopped lascia il Marcus Bar & Grille di Marcus Samuelsson per guidare la cucina del ristorante dell'aeroporto di Atlanta candidato ai James Beard, tornando da Jackmont Hospitality.
Berasategui, 50 anni ai fornelli celebrati da Gastronomika
La 28ª edizione di Gastronomika ha chiuso l'omaggio ai 50 anni della Nuova Cucina Basca con un tributo allo chef che ha portato Lasarte-Oria a tre stelle Michelin.
Diego René entra nella Guida Michelin con René, a Malaga
A meno di otto mesi dall'apertura in calle Carretería, il nono progetto dello chef a Malaga entra nella selezione della guida: raccomandato, segnalato come novità, ancora senza stella.
Christos Karagiannis conquista due stelle Michelin a Santorini
La guida Michelin, ampliata per la prima volta a Santorini e Salonicco, colloca subito il Lycabettus nella fascia delle due stelle, senza passare prima da una sola stella.
Cristiano Tomei Marvel: lo chef di Lucca accanto a Iron Man
Lo chef de L'Imbuto compare con il suo vero nome, brigata compresa, in un'antologia Panini Comics in anteprima a Lucca Comics & Games dal 28 ottobre.
La James Beard Foundation nomina il suo TasteTwenty 2026-2027
Ventisei chef di 19 città statunitensi entrano nella lista annuale di talenti della fondazione, scelti tanto per l'approvvigionamento quanto per la gestione del team.
Lee Tiernan torna nel suo vecchio locale Black Axe Mangal
Lo chef e la moglie Kate riaprono il 156 di Canonbury Road per un pop-up di due giorni questo mese, dieci mesi dopo aver chiuso per sempre il culto ristorante di kebab.
Sun Kim porta il menu coreano di Meta a Bangkok
Lo chef due stelle Michelin di Meta, a Singapore, cucina per tre sere un menu degustazione coreano di otto portate in un hotel di Bangkok, prima che scada la tariffa early bird.
Garima Arora apre una cucina indiana moderna a Kuala Lumpur
La chef con base a Bangkok porta un nuovo ristorante al Waldorf Astoria Kuala Lumpur, che apre il 30 ottobre, insieme a una seconda sala firmata Jean-Georges Vongerichten.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte