Gastgewerbe
Der Gastraum, die Zahlen und die Menschen, die vom Restaurantbetrieb leben.
Michelin nimmt 22 Restaurants in Großbritannien neu auf
Das Oktober-Update bringt 22 Restaurants in die Auswahl, besonders viele italienische in London, vergibt aber keine Sterne oder Bib Gourmands.
Aktuell
United bringt 30 Chef's-Table-Gerichte in Polaris
Elf Köche gestalten die zweite Saisonrunde, die ab 1. November auf ausgewählten internationalen Business-Class-Flügen serviert wird.
Handyfreie Restaurants: Sardinien testet Essen ohne Bildschirm
Fünfzehn Restaurants in zehn sardischen Orten bitten Eltern und Kinder einen Monat lang, das Handy während des Essens in einen Korb zu legen, und verteilen mit Kinderärzten entwickelte Brettspiele.
Rindfleisch wird 9,4 Prozent teurer: US-Speisekarten am Limit
Das USDA erwartet dieses Jahr einen weiteren Anstieg der Rind- und Kalbfleischpreise um 9,4 Prozent, und Restaurants von Oklahoma bis Texas sagen, ihre Karten hätten keinen Spielraum mehr.
Nestlé übertrifft Prognosen im Q3 dank Kaffee
Der Kaffeeumsatz stieg um 3,4%, der Quartalsumsatz des Schweizer Konzerns erreichte 22,76 Milliarden Franken, während Russland vollständig aus den Büchern verschwindet.
Domino's Gewinn schlägt Prognosen, US-Umsatz kaum gewachsen
Die Domino's-Pizza-Ergebnisse für das dritte Quartal zeigen ein verwässertes Ergebnis je Aktie, das um 12,7% auf 4,60 Dollar stieg, doch die US-Umsätze legten nur um 0,3% zu, und die Aktie fiel trotz des Gewinnschlags.
Guide Michelin Italien 2027 kürt seine Sterne in Piacenza
Inspektoren enthüllen die neue Auswahl am 12. November im Teatro Municipale – das dritte Jahr in Folge, dass die Zeremonie nach Modena und Parma wieder in der Emilia-Romagna stattfindet.
Bubala senkt Menüpreis um 20% bei vierter Eröffnung
Die vegetarisch geprägte Gruppe eröffnete am 19. Oktober in Covent Garden und senkte ihr Bubala-Knows-Best-Menü auf 39 Pfund in allen vier Londoner Filialen.
City Grill Group ernennt Carmen Polcovnicu zur neuen CEO
Rumäniens größte Restaurantkette mit heimischem Kapital übergibt das Tagesgeschäft an die seit 21 Jahren im Haus tätige Carmen Polcovnicu, während Gründer Daniel Mischie sich auf Übernahmen und Strategie konzentriert.
Dine Brands führt Poison Pill gegen Übernahme ein
Der Applebee's- und IHOP-Eigentümer schützt sich vor Cobblers Cove und Arkhouse, nachdem ein Angebot von 39 Dollar je Aktie für die Restaurantgruppe bekannt wurde.
Großbritannien verliert wöchentlich 19 Gastrobetriebe
Die Zahl lizenzierter Betriebe sank im Jahr bis September um 1% auf 98.319, da Schließungen die Eröffnungen übertrafen, so NIQ – selbst das Budget dieser Woche brachte nur teilweise Entlastung.
FTC verklagt Toast wegen versteckter Gebühren
Die US-Aufsichtsbehörde wirft dem Gastro-Technikunternehmen vor, ein angeblich kostenloses Kassensystem beworben zu haben, während es Gebühren, Zusatzkosten und eine schwierige Kündigung verbarg.
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