Guide Michelin Italien 2027 kürt seine Sterne in Piacenza
Inspektoren enthüllen die neue Auswahl am 12. November im Teatro Municipale – das dritte Jahr in Folge, dass die Zeremonie nach Modena und Parma wieder in der Emilia-Romagna stattfindet.
Der Guide Michelin Italien 2027 kürt seine neuen Sterne am 12. November in Piacenza, bestätigte Michelin und verlegt die Zeremonie damit zum dritten Mal in Folge in die Emilia-Romagna, diesmal ins Teatro Municipale.
Piacenza folgt auf Parma und Modena als Gastgeberstadt und setzt die jüngste Gewohnheit des Guides fort, seinen wichtigsten Abend des Jahres in der Region zu feiern, die am stärksten mit der italienischen Esskultur verbunden ist, von Parmigiano Reggiano bis Culatello di Zibello.
Die Zeremonie wird laut Michelin live auf dem YouTube-Kanal des Guide Michelin und der Facebook-Seite von Michelin Italia übertragen, die vollständige Auswahl erscheint nach Ende der Veranstaltung auf Website und App des Guides.
Piacenza ist die dritte Stadt der Emilia-Romagna in Folge, die Michelins wichtigsten Abend des Jahres ausrichtet.
Fünfzehn Namen bereits bestätigt
Inspektoren haben vor der Zeremonie bereits 15 Restaurants zur Auswahl 2027 hinzugefügt, darunter Il Ginkgo in Cremona, Teil einer Vorrunde, die der Guide nun jeden Herbst vor seinem Hauptevent veranstaltet. Die Ergänzungen geben einen frühen Hinweis darauf, worauf sich die Inspektoren in diesem Zyklus konzentrieren, auch wenn die Sterne selbst dem Abend vorbehalten bleiben.
Auch Sizilien scheint auf eine starke Präsenz zuzusteuern: Regionale Medien berichten von Interesse an neuen Einträgen von Palermo bis Lampedusa, eine geografische Streuung, die eine Verschiebung gegenüber der traditionellen Sternen-Häufung der Insel rund um Taormina und die Altstadt von Palermo markieren würde.
Eine regionale Food Valley im Rampenlicht
Die Zeremonie außerhalb von Mailand und Rom auszurichten, hat Michelin erlaubt, sich bei den Begleitveranstaltungen auf die Erzeuger und Restaurants jeder Gastgeberregion zu stützen, und Piacenza, zwischen der Lombardei und der Emilia gelegen, gibt der Ausgabe 2027 eine Basis in Italiens sogenanntem Food Valley.
Die letzten beiden Zeremonien, in Modena und Parma, brachten zusammen Dutzende neuer Sterne hervor, darunter in jeder Region eine seltene neue Drei-Sterne-Beförderung. Ob Piacenza ähnlich viele neue Namen hervorbringt oder die jüngste Zurückhaltung des Guides bei Drei-Sterne-Beförderungen bestätigt, zeigt sich erst an diesem einen Abend.
Vorerst stehen Datum und Veranstaltungsort fest. Die Sterne selbst bleiben bis zum 12. November fest unter Verschluss.
