Le Guide Michelin Italie 2027 sacrera ses etoiles a Plaisance
Les inspecteurs devoileront la nouvelle selection le 12 novembre au Teatro Municipale, troisieme annee consecutive que la ceremonie se tient en Emilie-Romagne apres Modene et Parme.
Le Guide Michelin Italie 2027 sacrera ses nouvelles etoiles le 12 novembre a Plaisance (Piacenza), a confirme Michelin, qui deplace la ceremonie au Teatro Municipale pour la troisieme edition consecutive en Emilie-Romagne.
Plaisance succede a Parme et Modene comme ville hote, prolongeant l'habitude recente du guide de celebrer sa plus grande soiree de l'annee dans la region la plus associee a la culture gastronomique italienne, du Parmigiano Reggiano au Culatello di Zibello.
La ceremonie sera diffusee en direct sur la chaine YouTube du Guide Michelin et la page Facebook de Michelin Italia, selon Michelin, la selection complete etant publiee sur le site et l'application du guide une fois l'evenement termine.
Plaisance est la troisieme ville d'Emilie-Romagne consecutive a accueillir la plus grande soiree de Michelin.
Quinze noms deja confirmes
Les inspecteurs ont deja ajoute 15 restaurants a la selection 2027 avant la ceremonie, dont Il Ginkgo a Cremone, dans le cadre d'un tour de presentation que le guide organise desormais avant son evenement principal. Ces ajouts donnent un premier apercu des priorites des inspecteurs cette annee, meme si les etoiles elles-memes restent reservees a la soiree.
La Sicile semble elle aussi partie pour un role important : la presse regionale evoque un interet pour de nouvelles entrees allant de Palerme a Lampedusa, une dispersion geographique qui marquerait un changement par rapport a la concentration traditionnelle des etoiles de l'ile autour de Taormine et du centre historique de Palerme.
Une food valley regionale mise en avant
Organiser la ceremonie hors de Milan et de Rome a permis a Michelin de s'appuyer sur les producteurs et restaurants de chaque region hote pour les evenements associes, et Plaisance, entre la Lombardie et l'Emilie, offre a l'edition 2027 un ancrage dans ce que l'on appelle la food valley italienne.
Les deux dernieres ceremonies, a Modene et Parme, ont ajoute a elles deux des dizaines de nouvelles etoiles. Reste a savoir si Plaisance produira autant de noms nouveaux, ou confirmera la prudence recente du guide sur les promotions a trois etoiles.
Pour l'instant, la date et le lieu sont fixes. Les etoiles elles-memes restent secretes jusqu'au 12 novembre.
