City Grill Group nomme Carmen Polcovnicu nouvelle PDG
La plus grande chaîne de restaurants à capitaux roumains confie la direction à Carmen Polcovnicu, 21 ans de maison, tandis que le fondateur Daniel Mischie se consacre aux acquisitions et à la stratégie.
City Grill Group, la plus grande chaîne de restaurants à capitaux roumains, a nommé Carmen Polcovnicu directrice générale, à compter d'août 2026.
Polcovnicu, 43 ans, a rejoint City Grill en 2005 comme brand manager du restaurant phare du groupe et de Hanu' lui Manuc, avant de devenir directrice des opérations pour tout le portefeuille. Elle succède à Daniel Mischie, cofondateur de l'entreprise et PDG depuis janvier 2017.
Une passation plus large
Carmen et Ionuț ont grandi avec le groupe.
Mischie devient président exécutif, un rôle centré sur la stratégie à long terme, les acquisitions et les partenariats avec d'autres entrepreneurs du secteur. Dragoș Petrescu reste président non exécutif. Ionuț Ceban, 42 ans, arrivé dans le groupe en 2007 et qui a dirigé plusieurs restaurants, devient directeur des opérations aux côtés de Polcovnicu.
Le groupe est passé de 17 restaurants et cafés en 2017 à 44 adresses aujourd'hui. Le chiffre d'affaires consolidé a atteint 90 millions d'euros en 2025, et City Grill Group vise 100 millions en 2026.
« Carmen et Ionuț ont grandi avec le groupe », a déclaré Mischie à propos de la passation.
Les projets d'expansion de City Grill Group
Le portefeuille comprend Caru' cu Bere, Hanu' lui Manuc, Pescăruș, Hanu' Berarilor et Buongiorno.Italian, ainsi que les acquisitions plus récentes Marty Restaurants à Cluj, le restaurant Aubergine et l'hôtel La Boheme. Cosmin Chiorean dirige désormais Marty en tant que directeur général, et Jan Stoian occupe le même poste chez Aubergine, tandis que le fondateur Ronen Meri reste dans le groupe pour la direction culinaire. Ce changement s'inscrit dans une série de passations similaires dans l'hôtellerie-restauration européenne, avec une nouvelle directrice générale chez Wolseley Hospitality Group et une nouvelle PDG chez Manolo Bakes.
City Grill Group prévoit d'investir 7 millions d'euros sur deux ans dans une usine de plats préparés près de Bucarest, pour tripler la production à 15 000 portions par jour, ainsi que 6,5 millions d'euros pour agrandir et rénover des restaurants en 2026. Polcovnicu pointe les clients dans la vingtaine et la trentaine, désormais environ 35 % de la clientèle, comme raison de continuer à moderniser le concept.
Mischie a construit la croissance de City Grill Group presque entièrement à Bucarest ; sa prochaine étape repose désormais sur deux dirigeants qui ont passé leur carrière dans ses salles.
