City Grill Group nombra a Carmen Polcovnicu nueva CEO
La mayor cadena de restaurantes de capital rumanó entrega el día a día a Carmen Polcovnicu, con 21 años en la casa, mientras el fundador Daniel Mischie pasa a liderar adquisiciones y estrategia.
City Grill Group, la mayor cadena de restaurantes de capital rumanó, ha nombrado a Carmen Polcovnicu consejera delegada, con efecto desde agosto de 2026.
Polcovnicu, de 43 años, se incorporó a City Grill en 2005 como brand manager del restaurante insignia del grupo y de Hanu' lui Manuc, y más tarde pasó a dirigir operaciones de toda la cartera. Sustituye a Daniel Mischie, cofundador de la compañía y su CEO desde enero de 2017.
Un relevo con más profundidad
Carmen e Ionuț han crecido junto con el grupo.
Mischie pasa a presidente ejecutivo, un cargo centrado en estrategia a largo plazo, adquisiciones y alianzas con otros empresarios del sector. Dragoș Petrescu continúa como presidente no ejecutivo. Ionuț Ceban, de 42 años, que se unió al grupo en 2007 y ha dirigido varios de sus restaurantes, pasa a ser director de operaciones junto a Polcovnicu.
El grupo ha pasado de 17 restaurantes y cafeterías en 2017 a 44 locales en la actualidad. Los ingresos consolidados alcanzaron los 90 millones de euros en 2025, y City Grill Group aspira a 100 millones en 2026.
"Carmen e Ionuț han crecido junto con el grupo", declaró Mischie sobre el relevo.
Los planes de expansión de City Grill Group
La cartera incluye Caru' cu Bere, Hanu' lui Manuc, Pescăruș, Hanu' Berarilor y Buongiorno.Italian, además de las incorporaciones más recientes Marty Restaurants en Cluj, el restaurante Aubergine y el hotel La Boheme. Cosmin Chiorean dirige ahora Marty como director gerente, y Jan Stoian ocupa el mismo cargo en Aubergine, mientras el fundador Ronen Meri sigue en el grupo centrado en la dirección culinaria. El relevo se suma a una serie de cambios similares en la hostelería europea, con una nueva directora general en Wolseley Hospitality Group y un nuevo CEO en Manolo Bakes.
City Grill Group prevé invertir 7 millones de euros en dos años en una planta de platos preparados cerca de Bucarest, con el objetivo de triplicar la producción hasta 15.000 raciones diarias, además de 6,5 millones de euros para ampliar y renovar restaurantes en 2026. Polcovnicu señala que los comensales de veintipocos y treinta años, ya cerca del 35% de los clientes, son la razón para seguir actualizando el formato.
Mischie construyó el crecimiento de City Grill Group casi en su totalidad dentro de Bucarest; su siguiente etapa queda ahora en manos de dos ejecutivos que han pasado su carrera entera dentro de sus salas.
