Manolo Bakes CEO: José Antonio del Castillo toma el mando
El director general de la cadena española de cruffins sucede al cofundador Pablo Nuño, que da un paso atrás mientras la empresa, ya 49,9% de VGO Capital, prepara su próxima expansión.
Manolo Bakes tiene nuevo consejero delegado. José Antonio del Castillo, hasta ahora director general de la cadena española de pastelería, asume la presidencia y el cargo de CEO, según ha confirmado la compañía. Sustituye a Pablo Nuño, cofundador de la marca junto a Ángel Terrés, que deja tanto el puesto de consejero delegado como la presidencia de la matriz, De Boca en Boca 2017.
Manolo Bakes construyó su nombre sobre un solo producto, el cruffin, un híbrido de croissant y muffin vendido en una cadena de tiendas de tonos pastel que se ha convertido en una de las exportaciones de pastelería españolas más conocidas. El fondo británico VGO Capital tomó el control de la compañía en enero de 2024 y hoy posee el 49,9% de las acciones.
El resto del accionariado parece una lista de proyectos paralelos de futbolistas españoles. Arte y Sano Millenium, vinculada a Nuño, tiene el 30,77%; Planeamiento del Territorio, vinculada a Terrés, el 9,11%; Inerzia Técnica, el 5,2%; y Sayaka Management, el 5,02%. Entre los inversores de Sayaka están el centrocampista del Barcelona Sergio Busquets y los hermanos Alcántara, y entre los de Arte y Sano, el delantero Álvaro Morata.
Una marca de pastelería nacida de sus fundadores avanza hacia una gestión profesionalizada y respaldada por fondos.
Una salida voluntaria, según la empresa
Manolo Bakes describe la salida de Nuño como una decisión voluntaria del propio directivo y asegura que el cambio «no está vinculado a ninguna operación corporativa». Tanto Nuño como Terrés siguen como accionistas, aunque dejan de tener funciones ejecutivas.
El relevo en la dirección llega junto a un nuevo impulso al crecimiento. La compañía ha nombrado a David López, antes responsable de desarrollo de Subway para la región del Mediterráneo, Centro y Europa del Este, al frente de un nuevo departamento que unificará la expansión nacional e internacional de la marca. Para otro ejemplo de marcas españolas de alimentación que crecen fuera de sus fronteras, vea nuestro reportaje sobre el lanzamiento de vino de Rafael Nadal desde Jumilla.
Lo que viene ahora
Ni el número actual de tiendas ni la facturación de la empresa aparecieron en el anuncio. Lo que sí queda claro es la dirección: una marca nacida de sus fundadores que avanza hacia una gestión más profesionalizada y respaldada por fondos, con la expansión ahora en manos de alguien que ha pasado su carrera haciendo crecer una cadena mucho mayor.
