El salario mínimo británico superará las 13 libras

La subida del salario mínimo británico situará el salario mínimo adulto por primera vez por encima de las 13 libras la hora a partir de abril de 2027, con la hostelería advirtiendo de una nueva presión sobre sus ya ajustados márgenes.

El canciller John Healey debe confirmar la subida en los Presupuestos del miércoles, según «Restaurant». Las estimaciones del sector sitúan el aumento en algo menos del 4%, con UKHospitality citando una cifra del 3,9%, frente a una inflación del 3,5% interanual hasta septiembre.

A quién busca ayudar la subida del salario mínimo

Un suelo salarial pensado para los peores pagados golpea también con fuerza a quienes más los emplean.

Unos 330.000 empleos de hostelería se sitúan en el salario mínimo o cerca de él, según estimaciones del sector, lo que hace a la industria más expuesta al cambio que la mayoría. El Gobierno laborista se había comprometido antes a acelerar las subidas para los trabajadores más jóvenes como parte de un plan para eliminar las diferencias por edad en el salario mínimo, aunque las informaciones apuntan a que Healey moderará esta vez las subidas para las franjas juveniles.

El consejero delegado de UKHospitality, Allen Simpson, afirmó que una subida del 3,9% añadiría presión a negocios que ya afrontan costes elevados, calificándola de «una carga adicional considerable que muchas empresas tendrán dificultades para absorber». Pidió al Gobierno que reduzca la carga fiscal del sector y revierta las subidas de las cotizaciones sociales patronales, que según él han encarecido los puestos de entrada.

Las patronales advierten de una contracción del empleo

La economista jefa de la CBI, Louise Hellem, afirmó que el aumento de los costes laborales ya había vuelto a las empresas más cautas a la hora de contratar y había reducido su capacidad de inversión, con un «impacto significativo» en los puestos de entrada.

Alex Hall-Chen, asesora principal de políticas del Institute of Directors, describió una «crisis en el coste del empleo», con empresas que aún absorben la subida del año pasado de las cotizaciones sociales patronales junto con los salarios más altos. Según explicó, algunas empresas están respondiendo recortando contrataciones y recurriendo más a la automatización y la externalización.

Ninguna cifra será oficial hasta que Healey intervenga el miércoles. Para un sector que ya registra una caída de los salarios en hostelería en otras partidas de 2026, una subida del salario mínimo británico por encima de las 13 libras la hora será una cifra más que absorber, no negociar.