TikTok convierte su feed de comida en una guía gastronómica

TikTok ha convertido las conversaciones sobre restaurantes en una guía gastronómica, con el lanzamiento de Must Eat y recomendaciones para Nueva York, Los Ángeles y el área de la bahía de San Francisco.

Adam Presser, consejero delegado de la joint venture TikTok USDS, presentó la herramienta en un evento en Nueva York. «TikTok Must Eat es la recopilación de toda la conversación que ocurre en la plataforma de TikTok», dijo. TikTok asegura que la guía se nutre de más de 40 millones de publicaciones, reseñas y comentarios, organizados en dos listas por ciudad: Everyday Eats, para locales habituales, y Elevated Dining, para mesas de ocasión especial.

Se accede desde la barra de búsqueda de TikTok, una nueva pestaña Local Feed, páginas de puntos de interés y las etiquetas de ubicación de los vídeos. Los restaurantes que ya tienen integración con OpenTable permiten reservar directamente en la app. La función amplía TikTok GO, lanzada en mayo para reservar hoteles, tours y atracciones descubiertos en la plataforma.

Una lista que se actualiza con el feed, no con la visita anual de un inspector.

En Nueva York, una de las tres ciudades de lanzamiento, el tipo de atención que rastrea Must Eat ya se concentra en Cholapink, el restaurante que Daddy Yankee abre el 28 de octubre, justo el tipo de apertura reciente que la guía está pensada para detectar rápido.

Cómo entra un restaurante en la lista

TikTok afirma que los restaurantes no pueden pagar para aparecer. Los locales independientes y las especialidades locales tienen prioridad sobre las cadenas, y cada ficha se revisa antes de publicarse para confirmar que el restaurante está abierto, en funcionamiento y sin incidencias. Cada entrada incluye rango de precio, ubicación, un motivo de la recomendación y enlaces a vídeos relacionados de TikTok.

Datos de multitud en vez de inspectores

Los inspectores de Michelin y la mayoría de guías profesionales llegan a sus elecciones mediante visitas anónimas y criterios fijos aplicados de forma consistente. Must Eat funciona de otro modo: clasifica según el volumen y la actualidad de publicaciones, comentarios y guardados en TikTok, y es el propio sistema de la plataforma el que decide qué cuenta como suficientemente orgánico para aparecer. Es un mecanismo distinto para ganarse un puesto en la lista, no un veredicto sobre cuál es mejor.

TikTok también cita cifras propias, no verificadas de forma independiente: dice que 27 millones de estadounidenses visitaron por primera vez un restaurante, café o comercio independiente tras descubrirlo en la app, generando un gasto local estimado de 4700 millones de dólares.

Por ahora, Must Eat cubre tres áreas metropolitanas de EE. UU. Si se ampliará a otras, y si un restaurante puede seguir en la lista cuando bajan las publicaciones que lo pusieron ahí, son preguntas que TikTok aún no ha respondido.