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Historias con la etiqueta “españa”
Cierre de Santerra: Madrid pierde una estrella Michelin
El restaurante madrileño, conocido por su cocina de caza y por una croqueta premiada dos veces, ha cerrado después de que su empresa se acogiera al preconcurso en mayo, según medios españoles.
Los precios de restauración suben un 4,4% y el IPC los alcanza
Los carburantes llevan el IPC general al 4,3%, casi al nivel de los menús. Comer fuera sigue subiendo el doble que la compra y los hosteleros dicen que sus márgenes se estrechan.
La vendimia de Rioja destapa la pelea por el precio de la uva
La vendimia 2026 de Rioja es la más temprana de su historia y promete gran calidad, pero viticultores y bodegas siguen enfrentados por cuánto se paga la uva.
Sexto abre su menú degustación de 20 plazas en Madrid
El chef Juan Suárez de Lezo deja la cocina de Quintoelemento por su propia dirección: un menú de 12 pases a 150 € inspirado en Córdoba, Perú y Tokio.
Receta de fricandó, el guiso catalán de ternera con setas
Filetes de ternera enharinados, un sofrito de cebolla y moixernons secos, guisados menos de una hora y rematados con una picada de almendra, ajo y perejil.
Slow & Low Barcelona cierra y se queda con las tapas
El restaurante con una estrella Michelin de Frank Beltri en el Eixample sirve su último menú degustación el 17 de octubre. La empresa conserva Bar Canyí, el bar de tapas que llena a pocos metros.
Precio del aceite de oliva bajo ante la nueva campaña
El virgen extra cotiza en origen alrededor de cuatro euros el kilo mientras los primeros datos de campo apuntan a una caída fuerte del cuajado para 2026/27.
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