Mejores restaurantes de Sevilla 2026: 13 mesas para reservar

Los mejores restaurantes de Sevilla en 2026 se resumen en estas 13 mesas, sacadas de la selección vigente de la Guía Michelin para la ciudad, de la Guía Repsol y de dos bares que cualquier sevillano nombraría, y van de un menú degustación de doce pases a una tapa de espinacas con garbanzos de 3,50 €. Si solo reservas uno, que sea Abantal; si buscas pescado, Cañabota.

La Guía Michelin 2026 recoge 16 restaurantes en la ciudad: dos con una estrella, Abantal y Cañabota, tres Bib Gourmand y otras 11 direcciones seleccionadas. La Guía Repsol dio este año su único Sol nuevo en Sevilla a Kinu, una barra japonesa junto a la catedral. Los mejores restaurantes de Sevilla se reparten entre el casco antiguo, Triana y Nervión, y casi todos cierran el domingo, el lunes o ambos.

Para las tapas en sí, de las espinacas con garbanzos a los montaditos de pringá, empieza por nuestra guía de qué comer en Sevilla. Los precios salen de las webs de los restaurantes y de la Guía Repsol; cuando no hay ninguno publicado, damos los símbolos de Michelin, que van de €€ (precio moderado) a €€€€ (sin reparar en gastos).

Las dos estrellas Michelin de Sevilla están a pocas calles, pero su bar más antiguo sigue siendo la mesa más barata.

Abantal, calle Alcalde José de la Bandera: el primero de los mejores restaurantes de Sevilla

Julio Fernández Quintero dirige Abantal desde su apertura en 2004 y mantiene una estrella Michelin desde 2008; la Guía Repsol le da dos Soles. Sus menús degustación reescriben los sabores andaluces con producto local y de temporada, en un comedor con aire de museo y una mesa del chef para hasta diez personas.

Nueve pases cuestan 105 € y doce, 125 €, con maridajes de 160 € y 190 €, según el restaurante. Reserva en su web y confirma los días de apertura al hacerlo.

Cañabota, calle Orfila

Abierto en octubre de 2016, Cañabota tiene una estrella Michelin por sus pescados y mariscos. Se entra pasando por un mostrador con la pesca del día, y la cocina abierta, que llevan Marcos Nieto y Rafa García, la asa sobre carbón de encina. Hay carta diaria además de los menús degustación.

La Guía Repsol recoge dos menús, Albedrío a 100 € y Confianza a 140 €. Michelin lo da abierto de lunes a viernes. Su hermano informal, La Barra de Cañabota, en Orfila 5, sirve ostras, ensaladilla y croquetas en barra.

Leartá, calle Padre Tarín

Rita Llanes y Manu Lachica abrieron Leartá en 2024 con cuatro mesas y 14 plazas, y ganaron su primer Sol Repsol en 2025. Hay un único menú degustación de temporada, con versión vegetariana, construido sobre producto del sur como el jamón de Cumbres Mayores y la gamba blanca de Isla Cristina.

La Guía Repsol fija el menú en 72 €. Según Michelin, solo da cenas miércoles y jueves y los dos servicios de viernes a domingo; cierra lunes y martes.

Sobretablas, calle Colombia

Camila Ferraro abrió Sobretablas en 2018 y cocina una propuesta actual con raíces regionales muy marcadas, mientras el sumiller Robert Tetas lleva la sala. El nombre viene de la fase de la elaboración del vino en Jerez en la que se decide si un vino será fino u oloroso.

El menú degustación Sobretablas Deluxe cuesta 75 €, o 120 € con vinos, según la Guía Repsol, que le da un Sol desde 2021. Michelin destaca la cigala con chicharrones. Cierra domingo y lunes.

Kinu, calle Miguel Mañara

Tras una cortina, a pocos pasos de la catedral, Kinu sirve cocina japonesa desde 2022 con José Cerdá como asesor gastronómico. En 2026 fue el único restaurante de Sevilla que ganó su primer Sol de la Guía Repsol.

La guía recoge un menú degustación de 75 € y un omakase en barra por 120 €. Reserva la barra con tiempo; es la opción con menos plazas.

Tribeca, Nervión

Abierto desde 2004 junto a los Jardines de la Buhaira, Tribeca cocina pescado de lonja, en buena parte del golfo de Cádiz, y buenas carnes, a menudo vendidas al corte. Michelin describe un menú degustación de 12 pases salados y tres postres; la Guía Repsol, que le da un Sol desde 2014, recomienda las mollejas de ternera y el mero rebozado con jengibre.

Banda de precio Michelin €€€€; la Guía Repsol lo sitúa por encima de 60 € por persona. Abre a mediodía de lunes a sábado y por la noche de martes a sábado.

Jaylu, Triana

Restaurante familiar de pescado desde 1967, entre Los Remedios y Triana, Jaylu compra buena parte de su género a barcos que aún usan artes tradicionales como el trasmallo, y lo cocina con sencillez. Empieza por el fino salmorejo con gambitas que recomienda Michelin.

Michelin le da €€€€; la Guía Repsol, que le concedió su primer Sol en 2015, sitúa el gasto medio entre 35 € y 60 €. Cierra los lunes y los domingos por la noche.

Lalola de Javi Abascal, calle Marco Sancho

Javi Abascal ha construido Lalola alrededor del cerdo ibérico de bellota, postres incluidos, en el patio cubierto del hotel One Shot Palacio Conde de Torrejón, un palacio del siglo XVIII. Es Bib Gourmand de Michelin y tiene un Sol Repsol.

La Guía Repsol recoge el menú degustación 100 % ibérico a 65 €; en junio Abascal estrenó un menú monográfico de ibérico de 68 €, por unas semanas, con un nuevo proveedor, Montesierra, según Directo al Paladar. Abre de martes a sábado.

Balbuena y Huertas, Triana

Este Bib Gourmand de la calle San Jacinto ocupa un edificio regionalista que comparte con el hotel boutique Cavalta, aunque tiene entrada propia. La cocina actualiza recetas andaluzas, con medias raciones, un apartado de arroces y un menú degustación llamado Alegría.

Banda de precio Michelin €€. Abre todos los días de 13.00 a medianoche, lo que lo convierte en la reserva más fácil de la lista.

Az-Zait, San Lorenzo

Con un nombre que viene de la palabra árabe para el zumo de aceituna, Az-Zait, en la plaza de San Lorenzo, es Bib Gourmand y tiene dos comedores clásicos, carro de quesos y carro de digestivos. La carta, corta, mezcla platos tradicionales e internacionales con toques actuales, junto a varios menús degustación.

Banda de precio Michelin €€. Las reservas se hacen por teléfono; cierra el domingo.

Basque Eneko, plaza de la Magdalena

El restaurante sevillano de Eneko Atxa ocupa la planta baja del hotel Radisson Collection Magdalena Plaza, con platos para compartir, una parrilla para la presa ahumada y la txuleta madurada, y dos menús degustación, Labur y Luze.

Banda de precio Michelin €€€. Abre todos los días a mediodía y por la noche.

Eslava, San Lorenzo

En San Lorenzo desde 1988, en la calle Eslava 3, Eslava creó la tapa sevillana moderna: una yema cocinada a baja temperatura sobre bizcocho de boletus, que ganó el concurso de tapas de la ciudad en 2010, según Time Out. Cuesta 6,20 € en la carta de 2026; el cigarro para Bécquer, 6,50 €, y el salmorejo, 4,90 €.

En la barra no se reserva; el comedor sí admite reservas. Para preparar en casa el primo más ligero del salmorejo, sigue nuestra receta de gazpacho andaluz.

El Rinconcillo, Santa Catalina

El Rinconcillo, en la calle Gerona 40, data su fundación en 1670 y se presenta como el bar más antiguo de Sevilla. Pide las espinacas con garbanzos, a 3,50 € la tapa u 11 € la ración, y las pavías de bacalao, a 3,30 €.

La barra no admite reservas, así que llega pronto, sobre todo el fin de semana.

Mejores restaurantes de Sevilla: preguntas frecuentes

¿Qué restaurantes de Sevilla tienen estrella Michelin? Dos en la guía de 2026: Abantal y Cañabota. La estrella más reciente de la provincia, Ochando, está en Los Rosales, a unos 30 minutos de la ciudad.

¿Es caro comer en los mejores restaurantes de Sevilla? Menos que en Madrid o Barcelona. Los menús con estrella empiezan en 100 € en Cañabota y 105 € en Abantal, Leartá y Sobretablas cuestan entre 72 € y 75 €, y las tapas de Eslava y El Rinconcillo van de 3,30 € a 6,50 €.

¿Cuándo sale la próxima Guía Michelin? Michelin ha elegido Huesca para su gala de la guía España 2027, que se celebra este invierno. Actualizaremos esta lista después.

¿Hace falta reservar? Sí en Abantal, Cañabota, Leartá y el omakase de Kinu, sobre todo el fin de semana. Las barras de Eslava y El Rinconcillo funcionan por orden de llegada.

Cómo los elegimos

Partimos de la selección de la Guía Michelin 2026 para Sevilla y de la Guía Repsol 2026, elegimos los dos restaurantes con estrella, los tres Bib Gourmand y seis restaurantes con Sol o presencia en Michelin, y añadimos dos bares de tapas, para cubrir los mejores restaurantes de Sevilla en todos los precios. Manzil, presente en el ranking Opinionated About Dining, se queda fuera mientras se traslada a un nuevo local.

Cada dirección, distinción y precio se comprobó el 24 de octubre de 2026 en las fichas de Michelin y Repsol y en las webs de los restaurantes, y ninguno había anunciado su cierre. ¿Sigues hacia la capital? Consulta nuestra lista de los mejores restaurantes de Madrid.