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Articles avec le mot-clé « gastronomie »
Le Guide Michelin Italie 2027 sacrera ses etoiles a Plaisance
Les inspecteurs devoileront la nouvelle selection le 12 novembre au Teatro Municipale, troisieme annee consecutive que la ceremonie se tient en Emilie-Romagne apres Modene et Parme.
Ryodo Kajiwara de nouveau cuisinier de l'année au Luxembourg
Le chef de Ryôdô a remporté le 26 octobre son second titre de Cuisinier de l'Année au Luxembourg, cinq ans après le premier, tandis que le guide portait sa note à 16,5/20.
John Tesar devient chef corporate chez Palladino's
Le chef dallasien connu pour Knife partagera désormais sa semaine entre la salle de Palladino's à Grand Central, New York, et son adresse plus récente de Preston Hollow.
Que manger à Budapest : 8 plats et où les trouver
Une soupe au paprika, la renaissance pâtissière du quartier juif, deux menus dégustation étoilés et la carte de pálinka d'un bar en ruines : où mènent vraiment les cuisines et les étals de Budapest, prix 2026 à l'appui.
Le Reale de Niko Romito décroche un score record chez Gambero Rosso
Le nouveau guide Ristoranti d'Italia 2027 de Gambero Rosso attribue au restaurant des Abruzzes sa meilleure note de l'histoire, devant Osteria Francescana et Piazza Duomo.
Nobu Singapour nomme Belkacem Boubekeur chef exécutif
Le chef franco-algérien arrive de Nobu Dubaï, où il dirigeait une brigade de 45 personnes à l'Atlantis The Royal, pour prendre la tête de la cuisine nippo-péruvienne du Four Seasons Hotel Singapore.
Michelin Dubaï 2026 : des étoiles malgré la fermeture
Quatre adresses à une étoile restent fermées pendant que le Guide Michelin distribue de nouvelles distinctions à l'Atlantis The Royal, et qu'une critique gastronomique réclame des explications.
Michael Warring ferme à Vallejo, la cuisine déménage
Le restaurant à menu dégustation de la baie de San Francisco sert son dernier dîner le 5 décembre. Le chef transforme son garage de Benicia en comptoir de huit places.
Nobu Matsuhisa : « Je cherche toujours la suite »
Lors d'un dîner unique au Nobu Toronto, le chef a célébré les 30 ans de sa marque et expliqué pourquoi elle doit encore bouger comme une maison de mode, pas comme une chaîne hôtelière.
Tom Booton ouvre Ralphie's, son premier restaurant en solo
Le chef de The Dorchester Grill quitte l'hôtel pour Pimlico Road et baptise ce restaurant de Belgravia du nom de son chien, avec les plats de son enfance.
Les 110 de Taillevent ferme à Londres après 11 ans
Le restaurant de la famille Gardinier à Marylebone, consacré au vin au verre, est entré ce mois-ci en liquidation judiciaire volontaire.
Simpson's Tavern rouvre sous le nom de Cloth Cornhill
Quatre ans après qu'un conflit locatif a fermé le plus vieux chophouse de Londres, ses nouveaux propriétaires le rouvrent sous un autre nom — mêmes boiseries, mêmes patères.
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