Guida Michelin Italia 2027: le stelle si premiano a Piacenza
Gli ispettori sveleranno la nuova selezione il 12 novembre al Teatro Municipale, terzo anno consecutivo che la cerimonia arriva in Emilia-Romagna dopo Modena e Parma.
La Guida Michelin Italia 2027 premiera le nuove stelle il 12 novembre a Piacenza, ha confermato Michelin, che sposta la cerimonia al Teatro Municipale per la terza edizione consecutiva in Emilia-Romagna.
Piacenza succede a Parma e Modena come città ospitante, proseguendo l'abitudine recente della guida di celebrare la sua notte più importante dell'anno nella regione più associata alla cultura gastronomica italiana, dal Parmigiano Reggiano al Culatello di Zibello.
La cerimonia sarà trasmessa in diretta sul canale YouTube della Guida Michelin e sulla pagina Facebook di Michelin Italia, ha detto Michelin, con la selezione completa pubblicata su sito e app della guida a evento concluso.
Piacenza e la terza citta emiliano-romagnola consecutiva a ospitare la notte piu importante di Michelin.
Quindici nomi già confermati
Gli ispettori hanno già aggiunto 15 ristoranti alla selezione 2027 prima della cerimonia, tra cui Il Ginkgo a Cremona, parte di un turno di anteprima che la guida organizza ora ogni autunno prima dell'evento principale. Le aggiunte danno una prima lettura su dove si concentrano gli ispettori in questo ciclo, anche se le stelle restano riservate alla serata.
Anche la Sicilia sembra avviata a un ruolo di rilievo: la stampa regionale ha riportato interesse per nuovi ingressi che vanno da Palermo a Lampedusa, una dispersione geografica che segnerebbe un cambiamento rispetto al tradizionale addensarsi di stelle dell'isola intorno a Taormina e al centro storico di Palermo.
Una food valley regionale in scena
Ospitare la cerimonia fuori da Milano e Roma ha permesso a Michelin di appoggiarsi ai produttori e ai ristoranti di ogni regione ospitante per gli eventi collaterali, e Piacenza, tra Lombardia ed Emilia, dà all'edizione 2027 una base nella cosiddetta food valley italiana.
Le ultime due cerimonie, a Modena e Parma, hanno aggiunto decine di nuove stelle in totale, con anche una rara nuova promozione a tre stelle. Se Piacenza produrrà altrettanti nomi nuovi, o confermerà la recente cautela della guida sulle promozioni a tre stelle, si saprà solo quella sera.
Per ora, data e sede sono fissate. Le stelle restano sotto chiave fino al 12 novembre.
