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Storie con il tag “italia”
Ricetta della torta di nocciole di Cortemilia, dolce delle Langhe
Le nocciole tostate sono il 40% di questo dolce contadino dell'Alta Langa, quindi tutto dipende da loro: da come si tostano, si pelano e si macinano.
Cucina Radicale, il primo libro di Gianluca Gorini è in libreria
Lo chef stellato di San Piero in Bagno lo firma con Eugenio Signoroni: 256 pagine sui suoi maestri, sulle radici appenniniche e sul suo metodo, senza essere un ricettario.
BITE 2026 riunisce chef globali in Emilia
Due giorni all'Antica Corte Ortalli hanno mescolato pizza, pasticceria e alta cucina, chiusi da una cena per 250 ospiti costruita con The Best Chef Awards.
Napoli on the Road è la migliore pizzeria al mondo
La pizzeria londinese ha battuto candidature da oltre 40 paesi per conquistare il titolo mondiale, tre anni dopo aver guidato per la prima volta la classifica europea.
Monsieur Dior Milano: apre il ristorante di Enrico Bartolini
Il primo ristorante della maison in Italia apre nella boutique rinnovata di via Monte Napoleone, con piatti a pranzo da 25 €, un percorso serale da 150 € e Giuseppe Allegretta come resident chef.
Tartufo bianco d'Alba, stagione ai prezzi record
I prezzi si attestano in media a 1.853 € al chilo questa stagione, l'avvio di un percorso costoso verso la 96ª fiera del tartufo della regione, che apre a ottobre e arriva fino a dicembre.
Roma Bar Show apre la sesta edizione a La Nuvola
Oltre 200 espositori e una nuova area dedicata alle bevande a bassa e senza gradazione segnano il trasloco della fiera al centro congressi dell'EUR per due giorni.
Cosa mangiare a Napoli: 10 piatti e dove trovarli
Dieci piatti, dieci indirizzi e i quartieri dove i napoletani mangiano davvero: dalla pizza margherita a 6 € a una sfogliatella la cui ricetta non è cambiata dal 1785.
Filippo Bucarelli apre Locanda Bucarelli a Roma
Il debutto del cuoco romano di 34 anni si trova tra il Colosseo e San Giovanni, con un menu costruito su baccalà, quinto quarto e vino del Lazio.
Ricetta tagliatelle ai porcini per la stagione dei funghi
La versione di Amuse Kitchen del classico piatto autunnale italiano, con una tecnica che mantiene i porcini sodi invece che acquosi.
Expo Chianti Classico porta 64 cantine a Greve
La 54ª Expo Chianti Classico riempie la piazza principale di Greve fino al 13 settembre, con il Sangiovese di tutto il territorio proprio mentre inizia la vendemmia sulle colline vicine.
World's 50 Best Bars arriva a Milano per la prima volta
La classifica mondiale si sposta in Italia il 7 ottobre, al Palazzo del Ghiaccio, mentre le liste regionali di Asia e Nord America indicano già i favoriti dell'anno.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte