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Storie con il tag “alta cucina”
Guida Michelin Italia 2027: le stelle si premiano a Piacenza
Gli ispettori sveleranno la nuova selezione il 12 novembre al Teatro Municipale, terzo anno consecutivo che la cerimonia arriva in Emilia-Romagna dopo Modena e Parma.
Ryodo Kajiwara è di nuovo cuoco dell'anno in Lussemburgo
Lo chef di Ryôdô ha vinto il 26 ottobre il suo secondo titolo di Cuoco dell'Anno in Lussemburgo, cinque anni dopo il primo, mentre la guida portava il suo punteggio a 16,5/20.
John Tesar nuovo chef corporate di Palladino's
Lo chef di Dallas noto per Knife dividerà la settimana tra la sala di Palladino's a Grand Central, New York, e la nuova sede di Preston Hollow.
Cosa mangiare a Budapest: 8 piatti e dove trovarli
Una zuppa di paprika, la rinascita pasticcera del Quartiere Ebraico, due menu degustazione Michelin e la carta di pálinka di un ruin bar: dove portano davvero le cucine di Budapest, con i prezzi del 2026.
Air France sceglie il suo chef di Saulieu per il menu Business
Louis-Philippe Vigilant, chef del Relais Bernard Loiseau, due stelle Michelin in Borgogna, firma dodici piatti per i voli Business in partenza dai Caraibi francesi.
Jardin des Sens riapre a Marunouchi, Tokyo
L'insegna dei gemelli Pourcel di Montpellier succede a vent'anni di Sens & Saveurs al 35° piano del Marunouchi Building, con menu da 18.975 a 35.420 yen.
Il Reale di Niko Romito segna un record: 99 al Gambero Rosso
La nuova guida Ristoranti d'Italia 2027 del Gambero Rosso assegna al ristorante abruzzese il punteggio più alto di sempre, davanti a Osteria Francescana e Piazza Duomo.
Nobu Singapore nomina Belkacem Boubekeur executive chef
Lo chef algerino-francese arriva da Nobu Dubai, dove guidava una brigata di 45 persone all'Atlantis The Royal, per guidare la cucina nippo-peruviana del Four Seasons Hotel Singapore.
18th Floor apre in cima all'hotel Gantry di Stratford
East Coast Concepts e D3 Collective aprono una sala di carne e pesce diciotto piani sopra l'est di Londra, con una carta dei vini che va dall'Argentina alla Champagne.
Guida Michelin Dubai 2026: stelle a locali chiusi
Quattro locali con una stella restano chiusi mentre la guida Michelin premia nuovi nomi all'Atlantis The Royal, e una critica gastronomica chiede spiegazioni.
George Ormond è il nuovo chef esecutivo di The Barbary
Il ristorante di Notting Hill assume l'ex capocuoco di Murano e Lita per una cucina costruita sulle spezie della costa dei Berberi.
Uchi Boston: l'undicesimo sushi di Hai Hospitality nel 2027
L'undicesimo ristorante di sushi di Hai Hospitality occuperà 210 coperti a Fort Point, quartiere di Boston nato sul vecchio porto della città.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte