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Storie con il tag “alta cucina”
Shih Ching-Hui apre l'omakase Yun a Hong Kong
Lo chef dello Yu Kapo di Taipei, due stelle Michelin, apre a Hong Kong un omakase di solo pesce su Hollywood Road, prenotabile una volta ogni tre mesi.
Daniel Humm apre Humm nel West Village a Manhattan
Dopo 25 anni a Eleven Madison Park, Humm apre questo autunno un proprio ristorante a fuoco di legna, pensato per tornarci in settimana, a Hudson Street.
Hokkien House apre con cucina fujianese a Hong Kong
Lo chef Levi You, primo vincitore del Michelin Fujian Young Chef Award, ha aperto il suo primo ristorante in proprio all'ultimo piano di H Queen's, a Central.
Gymkhana Dubai apre le sue porte dentro il DIFC
Il ristorante di Mayfair con due stelle Michelin si trasferisce in una sala da 137 coperti al Dubai International Financial Centre, la sua prima sede fissa nel Golfo.
Slow & Low Barcellona chiude e punta tutto sulle tapas
Il ristorante stellato di Frank Beltri nell'Eixample serve l'ultimo menu degustazione il 17 ottobre. La società tiene Bar Canyí, il bar di tapas a un minuto di distanza che attira migliaia di clienti al mese.
I primi CHEF:IN Awards premiano le chef tedesche ad Amburgo
Solo il 4% circa degli chef stellati in Germania sono donne. La prima cerimonia ad Amburgo nomina le candidate in sette categorie, dalla cucina alla sommellerie.
La Guida Michelin Great Lakes sceglie Detroit per la prima gala
Michigan Central, abbandonata per trent'anni finché Ford non ci ha speso 950 milioni di dollari, ospiterà la prima cerimonia delle stelle del Midwest americano.
Ludico Tribeca apre con sala Rockwell da 150 posti
La famiglia Rahman, proprietaria di Beefbar NYC, lascia il sugo rosso per un menu italiano dal taglio mediterraneo al 339 di Greenwich Street.
Glovers Alley riapre con Adam Nevin e un menu da 155 €
La sala dell'hotel Fitzwilliam, su St Stephen's Green, ha servito la prima cena con il nuovo chef il 9 settembre: cinque portate a 155 € e sette a 190 €.
Petit Crenn Melbourne apre a ottobre con 40 coperti
Il primo ristorante di Dominique Crenn fuori dagli Stati Uniti occupa un angolo del piano terra dell'InterContinental Melbourne The Rialto, con cozze, tartare e madeleine al caviale.
Anne-Sophie Pic apre un ristorante alla Fondation Cartier
La sala dentro l'edificio di Jean Nouvel in rue de Rivoli accetta le prime prenotazioni il 18 settembre, cinque giorni dopo l'apertura del suo bar da cocktail.
Il meglio del mese,
una volta al mese.
Le aperture del mese, gli chef da seguire, le ricette e i numeri che contano. Una volta al mese nella tua casella, cinque minuti, nient’altro.
Cosa arriva nella tua casella
- I posti da prenotare questo mese
- L’apertura di cui tutti parlano
- Le ricette del mese, dalle cucine che raccontiamo
- I numeri che contano, con la loro fonte