Köche
Die Menschen am Pass: wer sie sind, woher sie kommen und was sie als Nächstes kochen.
Aktuell
Koch Ian McAndrew, Sternekoch von Eastwell Manor, gestorben
Master Chefs of Great Britain gab seinen Tod am 12. Oktober bekannt. McAndrew gewann 1982 einen Michelin-Stern für Eastwell Manor und drei Jahre später einen weiteren im eigenen Restaurant.
Nathan Chapman wird Küchenchef im Quality Chop House
Sieben Jahre nach seinem Einstieg in der Küche an der Farringdon Road erhält Chapman den Titel, der seine Arbeit offiziell macht, während Shaun Searley nach 13 Jahren geht.
Angel Zapata Martin wird Küchendirektor bei Brindisa Tapas
Der in Barcelona geborene Koch verließ Barrafina 2023 mit intaktem Michelin-Stern. Jetzt leitet er die Küche von Brindisas spanischen Restaurants in London.
Wolseley Hospitality Group tauscht drei Küchenchefs
Frank Fletcher, Jenson Santos und Jai Shaikh wechseln diesen Monat alle die Küche, ein weiteres Zeichen dafür, dass die Gruppe lieber intern befördert.
Francesco Vacca wird Küchenchef im TOZI in Victoria
Nach neun Jahren in der Küche übernimmt Vacca das Tagesgeschäft im Cicchetti-Restaurant in Victoria, neben Executive Chef Maurilio Molteni.
Abbie Hendren übernimmt die Küche von Trindle Stores in Kew
Die frühere Küchenchefin von Teal by Sally Abé tauscht Hackney gegen einen zwei Jahre alten Laden in Kew und kocht Frühstück und Mittag rund um den Gemüsegarten.
Josh Hughes wechselt vom Hide and Fox ins Updown Farmhouse
Der aus Kent stammende Josh Hughes tauscht eine Zwei-Sterne-Küche in Saltwood gegen ein Bauernhaus bei Deal, nach vier Jahren zwischen Hide and Fox und The Bridge Arms.
Ruth Hansom gewinnt National Chef of the Year 2026
Die Inhaberin aus Bedale setzt sich im Le Cordon Bleu London gegen neun Rivalen durch — mit einem Nachhaltigkeitsmenü, bewertet von Mark Birchall.
Koch Ian McAndrew stirbt nach vier Jahrzehnten am Herd
Master Chefs of Great Britain gab den Tod des Kochs bekannt, der 1982 den Michelin-Stern von Eastwell Manor und Jahrzehnte spater den des Blackaddie House Hotel holte.
Wolseley-Gruppe versetzt drei Head Chefs in ihren Häusern
Frank Fletcher wechselt vom Quo Vadis zu Fischer's, während zwei interne Beförderungen Jenson Santos zu The Wolseley City und Jai Shaikh zu Colbert bringen.
Sino-Koch Vasyl Fysiuk gewinnt UK-Young-Chef-Finale
Der Sous Chef von Sino setzt sich in London gegen neun weitere Finalisten durch, mit einem Gericht aus Schwein und Holunderbeere mit ukrainischen Aromen, und reist 2027 nach Mailand.
Orfali Bros steigt in Dubai auf zwei Michelin-Sterne
Das Restaurant der syrischen Brüder wurde im fünften Michelin-Guide Dubai befördert, zwei Jahre nach dem ersten Stern.
Das Beste des Monats,
einmal im Monat.
Die Eröffnungen des Monats, die Köche im Blick, die Rezepte und die Zahlen, die zählen. Einmal im Monat in Ihrem Postfach, fünf Minuten, sonst nichts.
Was in Ihrem Postfach landet
- Die Adressen, die man diesen Monat buchen sollte
- Die Eröffnung, über die alle reden
- Die Rezepte des Monats aus den Küchen, über die wir berichten
- Die Zahlen, die zählen, mit Quelle