Köche
Die Menschen am Pass: wer sie sind, woher sie kommen und was sie als Nächstes kochen.
Aktuell
Thomas Straker eröffnet Straker's in New Yorks Soho
Das erste Restaurant des britischen Kochs außerhalb Londons übernimmt den früheren Lucky-Strike-Standort an der Grand Street, vier Jahre nach seinem Debüt in Notting Hill.
La Rei Natura wird Mitglied bei Les Grandes Tables du Monde
Das Restaurant von Michelangelo Mammoliti in den Langhe tritt der 1954 in Paris gegründeten Vereinigung der Spitzengastronomie bei, die nun 208 Häuser in 29 Ländern zählt.
Ein Prosit Udine holt Lima, Buenos Aires und Paris ins Friaul
Die 27. Ausgabe läuft bis Sonntag, mit mehr als 90 Köchen und Dinnern zwischen 90 und 250 Euro. Auf dem Programm stehen drei jüngere Sieger der World's 50 Best, meist in geteilten Küchen.
Yannick Alléno zieht ins Musée Grévin ein, mit Schürze
Der Koch mit 18 Michelin-Sternen hat jetzt ein Double aus Wachs am Boulevard Montmartre. Nötig waren sechs Monate, ein Abguss der Hände und Strähne für Strähne eingesetztes Haar. Die Sternezahl hängt davon ab, wer zählt.
Meilleur Ouvrier de France 2026: 13 Köche holen den Titel
Zweiundvierzig Finalisten hatten fünf Stunden für Meerbarbe, Stockente und eine mit Roquefort gefüllte Birne. Die Jury von Alain Ducasse ließ dreizehn bestehen, darunter zwei Frauen. Mehr als 400 hatten sich angemeldet.
Jaume Subirós erhält Spaniens Gastronomiepreis fürs Lebenswerk
Die Real Academia de Gastronomía vergibt ihren Preis „Toda una Vida“ 2026 an den Mann, der 1961 als Page im Motel Empordà in Figueres anfing und es seit 1979 leitet.
Elizio Masson startet bei Sommelier-Weltmeisterschaft in Lissabon
Der Chefsommelier des Hof van Cleve gewann im Oktober 2025 in Brüssel den belgischen Titel. Die Weltmeisterschaft beginnt am 11. Oktober, das Finale folgt fünf Tage später im Coliseu dos Recreios.
Nasser Kheir wird Küchenchef im Burnham Beeches
Der frühere Bankettchef des Dorchester übernimmt Küche und Getränke im georgianischen Hotel in Buckinghamshire, ein Jahr vor dessen 300-jährigem Jubiläum.
Marvin Böhm übernimmt die Küche im Hamburger Alsterpavillon
Der frühere Souschef des Aqua, dessen eigenes Restaurant Buoy im Juli nach rund drei Monaten schloss, führt künftig etwa 30 Köche im umgebauten Pavillon am Jungfernstieg. Einen Eröffnungstermin gibt es noch nicht.
Koch des Jahres 2027: Dominik Hartmann gewinnt vegetarisch
Der Schweizer GaultMillau vergibt seinen Titel an den 34-jährigen Küchenchef des Magdalena in Rickenbach, ein Dorfrestaurant mit 18 Punkten und zwei Michelin-Sternen, das seit 2022 weder Fleisch noch Fisch serviert.
Die beste Tortilla Spaniens kommt aus La Teulada in Elche
Celia Clara Correia gewinnt die 19. spanische Meisterschaft der Tortilla de Patatas auf der Alicante Gastronómica mit einer Stimme Vorsprung vor dem Sieger von 2025 aus Madrid, der sie im Vorjahr geschlagen hatte.
Kevin Fehling geht 2027 auf sieben Reisen der MS Europa an Bord
Der Küchenchef des Hamburger Drei-Sterne-Restaurants The Table fährt 2027 auf sieben Routen von Hapag-Lloyd Cruises mit, einer weniger als 2026. An welchen Tagen er im Restaurant steht, sagt die Reederei nicht.
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